Bác Tôm バクトム

Bác Tôm バクトム Bác Tôm（バクトム）の日本語公式Facebookです。
有機農業・自然農法のお野菜・お米や、化学合成農薬や化学肥料などを極力含まない果物や無添加加工食品等、安全性に配慮した食品・食材を扱うお店です。現在ハノイ市内に20店舗。オーガニックでナチュラルな食材をお届けしています！

【10月8日のおすすめメニュー】■ お肉と魚介・Ploong黒豚（バラ、肩ロース、スペアリブ、ジューシー肩ロース、ひき肉）　甘く香ばしい風味が特徴の在来豚。・黒ガチョウ（山地飼育）　肉厚でジューシー、旨みが濃く、パサつきがありません。・放し...
08/10/2025

【10月8日のおすすめメニュー】

■ お肉と魚介
・Ploong黒豚（バラ、肩ロース、スペアリブ、ジューシー肩ロース、ひき肉）
　甘く香ばしい風味が特徴の在来豚。
・黒ガチョウ（山地飼育）
　肉厚でジューシー、旨みが濃く、パサつきがありません。
・放し飼い地鶏
　木の上で眠るほど自然な環境で育ち、香り高く柔らかな肉質。
・黒鶏
　甘みと旨みのある柔らかい肉、黄金色の脂と香ばしい皮が魅力。
・天然川エビ
　身が締まり、香ばしく深い味わい。
・ゲアン産子牛肉
　柔らかく、自然な甘みと香りが広がります。

―――――――――――――――
■ 旬の果物
・ハーティン産文旦
　果肉がぎっしり、爽やかな酸味と濃厚な甘みが絶妙。
・イーティ産ミルクグレープ
　甘く香り高く、粒がふっくら。
・有機アボカド
　濃厚でなめらか、香り豊かな味わい。
・その他にも: マンゴー、すもも、ミニスイカ、バナナなど。

―――――――――――――――
■ 新鮮な野菜
春菊、クレソン、青菜各種、空芯菜、ツルムラサキ、モロヘイヤ、チンゲン菜、アマランサス、セロリ、ヘチマ、オクラ、キャベツ、大根、ハヤトウリ、キュウリ、コールラビ、カボチャ、ニンジン、インゲン、ブロッコリー、ジャガイモ、香味野菜（万能ねぎ、ディル、コリアンダーなど）。

Bác Tôm & Farms - Natural & Organic
メッセンジャー：https://m.me/raubactom
公式サイト：https://bactom.com/
お電話：0911008006

外は雨風が強いけれど、バクトムの台所は今日もあたたかく、食卓にはできたてのベトナム家庭料理がずらりと並びます。心までほっとする、懐かしい味ばかりです。・魚の煮付け・揚げたてサクサクの揚げ春巻き・耳と皮付き豚の酢和えを葉包みで・小海老とスター...
07/10/2025

外は雨風が強いけれど、バクトムの台所は今日もあたたかく、食卓にはできたてのベトナム家庭料理がずらりと並びます。
心までほっとする、懐かしい味ばかりです。

・魚の煮付け
・揚げたてサクサクの揚げ春巻き
・耳と皮付き豚の酢和えを葉包みで
・小海老とスターアップルの実の炒め物
・皮が香ばしい三枚肉のロースト
・ライギョの炙り焼き
・牛肉の赤ワイン煮
・炭火で焼いた香ばしい豚肉
・豚肉の煮こごりと、海老味噌風味の蒸し肉
・川海老の炒め物
・香ばしく煮込んだ豚の角煮

雨の日でも、あたたかい家庭の味が一番のごちそうですね。

Bác Tôm & Farms - Natural & Organic
メッセンジャー：https://m.me/raubactom
公式サイト：https://bactom.com/
お電話：0911008006

【嵐の日のバクトムからのご報告】写真は今朝の4時に撮影したもの。雨で道が冠水する中でも、スタッフたちはいつも通り時間通りに倉庫へ集まり、仕分けや配送の準備を進めました。朝の配送車は、すでに深い水たまりに覆われた道路を越えて各店舗へと向かいま...
07/10/2025

【嵐の日のバクトムからのご報告】

写真は今朝の4時に撮影したもの。
雨で道が冠水する中でも、スタッフたちはいつも通り時間通りに倉庫へ集まり、仕分けや配送の準備を進めました。

朝の配送車は、すでに深い水たまりに覆われた道路を越えて各店舗へと向かいました。
中には途中でエンジンが止まり、動けなくなった車も。そんな時は店舗のスタッフたちが駆けつけ、水の中を歩いて荷物を運び出し、お客様にその日のうちに届けられるよう懸命に動きました。

一部の生産者さんたちも、道路が深く冠水しているため、翌日に納品を延期せざるを得ない状況です。

それでも、誰もが諦めずに頑張っています。
配送スタッフも、店舗スタッフも、そして畑で働く生産者さんも──
「新鮮な食材を、今日もお客様の食卓へ」という思いで、雨の中でも全力を尽くしています。

この悪天候の中で、お届けが遅れたり、商品袋が少し濡れてしまったりすることがあるかもしれません。
どうかご理解いただき、引き続きバクトムを見守っていただければ幸いです。

皆さまのもとへ届く一つひとつの食材の裏には、
この雨の中で懸命に動く、たくさんの人の努力があります。

Bác Tôm & Farms - Natural & Organic
メッセンジャー：https://m.me/raubactom
公式サイト：https://bactom.com/
お電話：0911008006

【10月7日のおメニュー】◆ 肉と魚介・ベンチェのマングローブ海産物：むきエビ、ブラックタイガー、干しエビ。・放し飼い鶏：木にとまって眠るほど自然に育ち、香ばしく柔らかい肉質。・皮が香ばしい豚の丸焼き。・ハーブうずら卵、ピータン、海辺のアヒ...
07/10/2025

【10月7日のおメニュー】

◆ 肉と魚介
・ベンチェのマングローブ海産物：むきエビ、ブラックタイガー、干しエビ。
・放し飼い鶏：木にとまって眠るほど自然に育ち、香ばしく柔らかい肉質。
・皮が香ばしい豚の丸焼き。
・ハーブうずら卵、ピータン、海辺のアヒル卵。

◆ 季節の果物
・バンラ産塩りんご：甘みとほどよい酸味、さっぱりとした味わい。
・有機アボカド：黄色い果肉で、なめらかで濃厚な口あたり。
・マンゴー、スモモ、マンダリン、文旦など。

◆ 野菜・青果
ホウレンソウ、キュウリ、オクラ、サツマイモの葉、クレソン、キャベツ、タケノコ、里芋、コールラビ、ブロッコリー、サヤインゲン、カボチャ、トウガン、ズッキーニ、ピーナッツ、空芯菜、アマランサス、ヘチマ、カラシナ、ツルムラサキ、ナスなど。

店舗またはBác Tôm公式ページにてご注文いただけます。
Bác Tôm & Farms - Natural & Organic
メッセンジャー：https://m.me/raubactom
公式サイト：https://bactom.com/
お電話：0911008006

「Trám nếp ỏm」──素朴ながら驚くほど栄養豊富な山の恵みTrám nếp ỏmは昔から親しまれてきた素朴な郷土料理ですが、その実、驚くほど多くの栄養を秘めています。この果実には、ビタミンEやビタミンB群、ビタミンPに加え、カルシウ...
06/10/2025

「Trám nếp ỏm」──素朴ながら驚くほど栄養豊富な山の恵み

Trám nếp ỏmは昔から親しまれてきた素朴な郷土料理ですが、その実、驚くほど多くの栄養を秘めています。

この果実には、ビタミンEやビタミンB群、ビタミンPに加え、カルシウム、鉄、亜鉛、マグネシウム、カリウムなど、健康に欠かせないミネラルが豊富に含まれています。これらは心臓血管の保護、骨や関節の健康維持、神経機能の安定に役立ちます。

さらに、タンパク質や脂質、リンといった栄養素も含まれ、全身の健康サポートに適しています。特に高い抗酸化作用と豊富なカリウムは、血圧を調整し、心臓への血流を促進することで、健やかな心臓を守ります。

一口頬張れば、山里の香りとともに広がる特有の香ばしさと旨み。素朴でありながら、心と体に豊かな恵みを届ける果実です。

Bác Tôm & Farms - Natural & Organic
メッセンジャー：https://m.me/raubactom
公式サイト：https://bactom.com/
お電話：0911008006

ロンビエン市場から田園へ — 安全な果物を届ける夢を抱くアイン・ダイさんの物語アイン・ダイさんはハノイ郊外出身。かつてはロンビエン市場で知られる果物商でした。しかし現在の成功に至るまでには、試練の日々がありました。2005年、彼はホアビン省...
05/10/2025

ロンビエン市場から田園へ — 安全な果物を届ける夢を抱くアイン・ダイさんの物語

アイン・ダイさんはハノイ郊外出身。かつてはロンビエン市場で知られる果物商でした。しかし現在の成功に至るまでには、試練の日々がありました。

2005年、彼はホアビン省で甘夏と文旦の栽培を始めましたが、経験不足と技術の未熟さから失敗に終わります。2015年には、果物栽培と市場での取引を並行しながら経験を積みました。徹夜での市場取引、果物運搬──そうした日々が、消費者が本当に求める品質や市場の現実を深く理解する糧となりました。

その経験から芽生えたのは「安全で安心な果物を自ら届けたい」という強い思い。そこで、ホアビンで開催された有機農業の研修に参加し、PGS有機認証を取得。自らのグアバ農園にその技術を取り入れました。

アイン・ダイさんは農薬を使わず、雑草は自然に管理。幼果の段階から果実を包み、生物由来の肥料を用いることで、自然のバランスを尊重した栽培を続けています。肥料は堆肥、発酵魚、発酵大豆、木灰など、すべて自然由来です。

また、広大な農園には赤肉パパイヤも間作され、石の多い丘の地で健やかに育ちます。実は甘く、香り高く、収穫期には枝が果実でしなります。こうした間作は土地の有効活用だけでなく、農園の生態系を守る役割も果たします。

かつて市場で忙しく立ち働いた商人は、今や大地に戻り、20年の農業経験を経てこう語ります。
「まずは消費者の手に安全を届けること。それから品質を追求する。自分自身がまず消費者であるべきだ。」

Bác Tôm & Farms - Natural & Organic
メッセンジャー：https://m.me/raubactom
公式サイト：https://bactom.com/
お電話：0911008006

ハザン省クアンビンの少数民族が育てる在来種の黒豚「Poloong豚」。今回、現地の方から初めて飼育方法を伺うことができました。「豚を育てるといっても、まるで山の芋やキャッサバのように自由気ままなんです。朝になると勝手に山へ出かけ、夕方には群...
05/10/2025

ハザン省クアンビンの少数民族が育てる在来種の黒豚「Poloong豚」。
今回、現地の方から初めて飼育方法を伺うことができました。

「豚を育てるといっても、まるで山の芋やキャッサバのように自由気ままなんです。朝になると勝手に山へ出かけ、夕方には群れで戻ってきて小屋で眠るんですよ。」

囲い込まれた豚舎もなければ、肥育用の配合飼料もありません。与えるのは刻んだバナナの幹や山菜、香ばしいトウモロコシや米ぬかの餌。それだけで、ゆっくり時間をかけて育ちます。

一頭のPoloong豚が出荷できるまでにおよそ一年。体重は50〜60キロほどに育ちます。多くは家族の食卓に供され、冠婚葬祭など特別な日に使われ、余った分だけが市場に出るそうです。

山の暮らしに寄り添い、自然の恵みを糧に、伝統の方法で育てられるPoloong豚。そのゆったりとした成長こそが、肉の甘みと旨みを生み出す秘密です。

ベトナム北部ハザン省の山岳地帯が育んだ、この特別な黒豚の物語。素朴で力強い味わいを、ぜひ知っていただきたいと思います。

Bác Tôm & Farms - Natural & Organic
メッセンジャー：https://m.me/raubactom
公式サイト：https://bactom.com/
お電話：0911008006

小さなパパイヤに詰まった豊かな栄養可愛らしい赤肉パパイヤですが、その中には豊富な栄養がぎっしり詰まっています。大ラン農園のパパイヤには、ビタミンA、C、Eや、カリウム、マグネシウムなどの必須ミネラルが含まれています。ビタミンAは目の健康を守...
05/10/2025

小さなパパイヤに詰まった豊かな栄養

可愛らしい赤肉パパイヤですが、その中には豊富な栄養がぎっしり詰まっています。

大ラン農園のパパイヤには、ビタミンA、C、Eや、カリウム、マグネシウムなどの必須ミネラルが含まれています。ビタミンAは目の健康を守り、ビタミンCは免疫力を高め、ビタミンEは肌を美しく保ちます。さらに食物繊維が腸内環境を整え、便秘予防や消化機能の改善に役立ちます。

特にパパイヤには、パパインという自然酵素が含まれ、タンパク質の消化を助け、食事の負担を軽くします。

ダイラン農園では、石混じりの丘陵地にグアバと共栽し、緑の草が土を保湿し、堆肥や発酵魚、大豆、薪の灰など自然の肥料で栽培しています。これにより、健康で病害虫に強いパパイヤが育ちます。

鮮やかな赤橙色の果肉は、口に入れると優しい甘みと香りが広がります。大ラン農園の完熟パパイヤは、美味しさだけでなく、家族の健康と美容を支える果実です。

Bác Tôm & Farms - Natural & Organic
メッセンジャー：https://m.me/raubactom
公式サイト：https://bactom.com/
お電話：0911008006

ベトナム北部の山あい、カオバンの特産「Trám nếp」をご存じでしょうか。古くから続く食文化の中で、地元の人々はこの実を丁寧に扱い、独特の方法で“おいしさを閉じ込める”工夫を受け継いできました。その秘訣は伝統の保存法。収穫した実を丁寧に選...
05/10/2025

ベトナム北部の山あい、カオバンの特産「Trám nếp」をご存じでしょうか。
古くから続く食文化の中で、地元の人々はこの実を丁寧に扱い、独特の方法で“おいしさを閉じ込める”工夫を受け継いできました。

その秘訣は伝統の保存法。
収穫した実を丁寧に選び、70℃ほどのお湯（熱湯7に対し水3の割合）に25〜30分ほど浸します。こうして実がちょうどよく柔らかくなり、皮が割れずに中の果肉がほんのりピンクがかった美しい色合いを保ち、独特の香ばしさと濃厚なコクが引き出されるのです。

出来上がったTrám nếpは、そのまま味わうのはもちろん、魚の煮込みや肉の炒め物、もち米ご飯と合わせても絶品。ベトナムの人々にとって、日常の食卓を豊かにする伝統食材として大切にされてきました。

自然の恵みを大切に受け継ぐ、カオバンならでは。ぜひ一度、奥深いベトナムの味わいに触れてみてください。

Bác Tôm & Farms - Natural & Organic
メッセンジャー：https://m.me/raubactom
公式サイト：https://bactom.com/
お電話：0911008006

スポーツを愛する方への新しい選択肢 — トレーニング前のエネルギー補給にトレーニング愛好家のスタッフがこんなことを:「トレーニング前には、BH’nongの発芽玄米バーをよく食べます。軽いけれど必要なエネルギーが得られ、ジムでの動きがとても快...
05/10/2025

スポーツを愛する方への新しい選択肢 — トレーニング前のエネルギー補給に

トレーニング愛好家のスタッフがこんなことを:
「トレーニング前には、BH’nongの発芽玄米バーをよく食べます。軽いけれど必要なエネルギーが得られ、ジムでの動きがとても快適になります。」

この発芽玄米バーは、たんぱく質、食物繊維、発芽玄米由来のビタミンを豊富に含んでおり、消化を助け、栄養吸収を高めながら、体を軽く保ってくれます。

卵・乳製品・膨張剤・保存料は不使用。香ばしくサクサクとした食感で、自然な味わいです。スポーツ前のエネルギー補給だけでなく、日常の軽食や小腹満たしにもおすすめです。

開封してすぐ食べられる手軽さ。忙しい朝やトレーニング前に、軽くて栄養たっぷりのバーでしっかり準備を整えましょう。

Bác Tôm & Farms - Natural & Organic
メッセンジャー：https://m.me/raubactom
公式サイト：https://bactom.com/
お電話：0911008006

Address

Số 6 Nguyễn Công Trứ
Hanoi
10000

Opening Hours

Monday 06:30 - 19:30
Tuesday 06:30 - 19:30
Wednesday 06:30 - 19:30
Thursday 06:30 - 19:30
Friday 06:30 - 19:30
Saturday 06:30 - 19:30

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Bác Tôm バクトム posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category