05/03/2023
Lâu lâu đổi gió cùng Granola
Granola đa năng nhưng nàng đã biết công dụng làm bánh chưa nhỉ.
Để nhà có nhiều loại hạt gợi ý bạn món bánh trứng béo ngậy ít calo để bớt chán miệng ăn vặt lung tung nha
__________________
Nguyên liệu làm bánh trứng sữa nướng Granola đơn giản
500ml sữa tươi
5 quả trứng gà
Đường cát trắng: 100g
Nửa quả chanh
1 thìa cafe vanilla
100ml nước lọc
Dụng cụ: nồi, phới lồng, muỗng, khuôn đựng,…
___________________
Bước 1: Cho 50g đường trắng cùng 100ml nước lọc lên bếp đun lửa vừa đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp, vắt thêm nửa quả chanh là hoàn thành phần caramel bên dưới. Cho caramel vào khuôn và để qua một bên.
Bước 2: Tách 5 lòng đỏ trứng gà vào 1 tô lớn, dùng phới lòng đánh nhẹ cho tan trứng ra.
Bước 3: Cho 500ml sữa vào nồi cộng thêm 50g đường còn lại, khuấy điều cho đường tan rồi bật bếp. Đun cho hỗn hợp sữa nóng lên nhưng đừng để sôi vì như thế mặt bánh sẽ bị rỗ, không đẹp mắt. Đun đến khi có hơi ấm tỏa lên là được.
Bước 4: Đổ hỗn hợp sữa từ từ vào tô lòng đỏ trứng gà, vừa đổ vừa khuấy đều cho trứng và sữa hòa quyện với nhau. Tiếp đến dùng rây lọc để lọc bớt cái bọt khí và cặn trứng gà, như vậy bánh sẽ mịn và ngon hơn.
Bước 5: Đổ hỗn hợp sữa và trứng vào khuôn ¾ khuôn bánh, xếp vào vỉ hấp, dùng màng bọc chịu nhiệt bọc kín và hấp cách thủy trong khoảng 10 phút, đặt Granola lên trên
Bước 6: Đem bánh đi nướng ở nhiệt độ 170 trong 3p để lên màu đẹp có thể quệt thêm lòng đỏ trứng gà
Các nàng tham khảo thử nhé