07/02/2025
Dưới đây là công thức và cách làm mì xào hải sản thơm ngon, đơn giản:
Nguyên liệu (cho 2-3 người ăn):
• 200g mì (mì trứng hoặc mì gói)
• 200g tôm tươi
• 200g mực ống
• 1/2 củ cà rốt
• 1/2 quả ớt chuông (đỏ, vàng hoặc xanh tùy ý)
• 1/2 bắp cải hoặc cải ngọt
• 2-3 tép tỏi băm
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: dầu ăn, nước tương, hạt nêm, tiêu, dầu hào, đường
Cách làm:
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
• Tôm bóc vỏ, rút chỉ lưng, rửa sạch.
• Mực rửa sạch, khía nhẹ để tạo hoa, cắt miếng vừa ăn.
• Cà rốt, ớt chuông thái sợi, bắp cải cắt nhỏ.
• Hành lá và rau mùi thái nhỏ.
2. Luộc mì:
• Đun sôi nước, cho mì vào luộc theo hướng dẫn trên bao bì (thường 2-3 phút).
• Sau khi mì chín, xả qua nước lạnh, để ráo và trộn một ít dầu ăn để mì không bị dính.
3. Xào hải sản:
• Đun nóng chảo, cho 1-2 thìa dầu ăn, phi thơm tỏi.
• Cho tôm và mực vào xào với chút hạt nêm, đảo nhanh tay đến khi hải sản săn lại, trút ra đĩa.
4. Xào rau củ:
• Tiếp tục cho cà rốt, ớt chuông, bắp cải vào chảo, xào trong 2-3 phút.
• Nêm chút muối và tiêu, trộn đều.
5. Xào mì và hoàn thành:
• Cho mì đã luộc vào chảo, thêm hải sản, nêm nước tương, dầu hào, và chút đường.
• Đảo đều để mì thấm gia vị, nêm lại cho vừa miệng.
• Cuối cùng, cho hành lá và rau mùi vào, tắt bếp.
Thưởng thức:
• Dọn mì ra đĩa, rắc chút tiêu và rau mùi lên trên.
• Món này ngon hơn khi ăn nóng và có thể dùng kèm với chanh hoặc nước tương ớt.
Chúc bạn thành công!
St
