11/05/2026
Bún Số 8 là loại bún khô đặc sản trứ danh của vùng Hoài Nhơn, Bình Định, nổi tiếng với hình dáng cuộn lại thành hình số 8 độc đáo và nguyên liệu từ tinh bột mì. Sợi bún khi luộc có độ mềm dẻo, dai tự nhiên, thơm ngon, thường được dùng để xào, nấu nước hoặc ăn kèm với lẩu.
Đặc điểm nổi bật của Bún số 8:
Hình dáng & Nguồn gốc: Bún được làm thủ công, phơi khô và cuộn thành lọn nhỏ hình số 8, phổ biến tại Tam Quan, Hoài Nhơn và một số vùng ở Phù Mỹ, Bình Định.
Nguyên liệu: Chủ yếu làm từ tinh bột mì (bún mì) hoặc bột gạo, tạo ra sợi bún có màu trắng ngà hoặc hơi vàng.
Hương vị: Sợi bún khô khá giòn, nhưng khi luộc lên lại dai, dẻo và giữ được độ ngon mà không bị bở.
Cách chế biến và thưởng thức:
Sơ chế: Ngâm bún khô trong nước lạnh khoảng 15-20 phút, hoặc nước ấm để bún nhanh mềm, sau đó vớt ra để ráo.
Món xào: Bún số 8 xào tôm thịt, xào mực là món ăn phổ biến nhất.
Món nước: Nấu nước dùng (thịt băm, xương, lẩu) rồi cho bún vào ăn
Bó 1Kg