31/05/2025
Ở vùng đất U Minh Thượng – nơi nắng gió hòa quyện cùng hương vị ngọt ngào của khóm – có một thời, những mùa khóm chín rộ lại đi kèm nỗi lo thua lỗ. Trái khóm tuy thơm ngon nhưng thường bị ép giá, bỏ chợ, người trồng chỉ biết ngậm ngùi nhìn công sức đổ sông đổ biển. Những ruộng khóm từng nuôi lớn bao thế hệ dần bị lãng quên, bởi thiếu đầu ra, thiếu ai đó chịu nhìn nhận giá trị thật sự của loại trái cây này.
Thế rồi, từ sự thấu hiểu và trăn trở trước tình trạng đó, một nhóm học sinh đã khởi xướng dự án Kẹo Khóm Dẻo Bảo Minh Pine với mong muốn nhỏ nhoi: biến trái khóm quê nhà thành một sản phẩm đặc trưng, vừa giữ được hương vị truyền thống, vừa tạo thêm giá trị kinh tế bền vững.
Dự án không chỉ đơn thuần là chế biến kẹo, mà là một hành trình đầy nhân văn: các bạn trẻ đã đến từng vườn khóm để khảo sát, thu mua khóm tận gốc với mức giá hợp lý, tránh lãng phí nông sản. Họ học cách chế biến truyền thống từ người dân, rồi cải tiến công thức để sản phẩm phù hợp hơn với thị hiếu hiện đại. Họ dùng bao bì thân thiện môi trường, kể lại câu chuyện vùng đất U Minh Thượng qua từng gói kẹo – như cách lan tỏa bản sắc quê hương ra thế giới.
Nhờ đó, những trái khóm không còn rơi rụng vô ích. Người dân có thêm thu nhập, có thêm niềm tin vào sức sống của cây trồng bản địa. Nhiều hộ gia đình, đặc biệt là phụ nữ và người lớn tuổi, có cơ hội tham gia vào chuỗi sản xuất tại địa phương. Quan trọng hơn cả, tinh thần khởi nghiệp bền vững – xuất phát từ lòng yêu quê và trách nhiệm với cộng đồng – đã được lan tỏa mạnh mẽ từ những người trẻ tuổi.
Dự án không giải quyết tất cả khó khăn, nhưng nó chứng minh một điều: khi người trẻ biết hành động vì quê hương, thì chính những điều bình dị nhất – như một trái khóm chín – cũng có thể trở thành biểu tượng của niềm tin, của đổi thay và của tình người.
Chí Bảo
