25/09/2024
NHÀ NẮNG GỬI CẢ NHÀ - NHỮNG LƯU Ý KHI LÀM SỮA HẠT
👉👉
1-PHÂN LOẠI NHÓM HẠT (Hạt béo, hạt sánh, hạt tạo mùi)
- Hạt béo (hạt tạo vị béo cho sữa): hạt điều, hạnh nhân, óc chó, macca... Hạt chứa nhiều chất béo nên không được sử dụng nhiệt.
- Hạt sánh (hạt tạo độ sánh): họ đậu, yến mạch, kê,.... Nấu chín trước khi dùng, hoặc dùng chế độ nấu của máy nấu sữa.
- Hạt tạo mùi (hạt tạo ra mùi thơm cho sữa): mè đen, đậu phộng, hạt bí, hạt hướng dương,... Rang chín trước khi sử dụng.
2-NẤU THẾ NÀO LÀ CHUẨN
- Đối với nhóm hạt béo thì tuyệt đối không tiếp xúc với nhiệt, dù thấp hay cao, bản thân các nhóm hạt béo sẽ luôn trải qua quy trình "SẤY" để thanh trùng & tiêu diệt vi khuẩn. Các loại hạt này LUÔN LUÔN ĐƯỢC SẤY, nên có thể đem đi xay và uống ngay không cần nấu lại.
- Đối với nhóm hạt sánh thì sẽ phải nấu chín kĩ, nếu không sẽ không tiêu hóa được, nhóm hạt sánh sẽ chủ yếu là tinh bột và xơ, đồng thời cũng bổ sung nhiều vitamin, khoáng chất thiết yếu.
3-KẾT HỢP NGUYÊN LIỆU NHƯ THẾ NÀO?
- Tùy vào nhu cầu sử dụng sẽ mix liều lượng khác nhau, cái vấn đề kết hợp nó nằm ở việc liều lượng hạt, chứ nó không nằm ở việc mix hạt béo/sánh,... bla bla...
- Kết hợp hạt với nhau để tăng khả năng hấp thu, chứ không phải mix để làm đặc sánh sữa!
4-LƯU Ý KHI DÙNG SỮA HẠT:
- Thực vật KHÔNG KỴ NHAU, thứ mà thực vật hay vướng phải đó là khi mix liều lượng không chính xác dẫn đến việc làm cản trở hấp thu (ví dụ: hạt bí nhiều sắt, nhưng khi mix cùng với trà/cafe chứa caffeine và tanin sẽ làm giảm hấp thụ sắt)
- Đối với bà bầu:
Tùy vào tình trạng cơ thể mà có một số loại hạt nên hạn chế sử dụng, cá nhân bà bầu sẽ không kiêng kị hạt, nhưng quan trọng phải biết dùng bao nhiêu là đủ. Đối với họ, tùy vào tháng thứ mấy mà ưu tiên dùng loại hạt nào. Không có sự hạn chế cho mẹ bầu.
Tuyệt đối không cho mẹ bầu dùng liên tục hạt béo trong thời gian dài!
- Đối với trẻ em:
Đều có khả năng dị ứng hạt quả hạch (hạnh nhân, óc chó, điều, đậu phộng. macca,...) chứ không trừ hạt này hạt kia.
Trẻ em cần uống xen kẽ sữa thực vật & động vật, chứ không phải dùng chuyên 1 loại, trẻ em là mầm non đất nước, cần ăn uống đầy đủ để phát triển toàn diện.
- Đối với người bệnh :
Cần biết họ thiếu chất gì thì sẽ bổ sung loại hạt chứa chất đấy, không dùng linh tinh theo google và tik tok, cần có sự hỗ trợ của người có kiến thức!
