Nhắc đến những trái cây đặc sản ở Miền Tây Nam Bộ thì tất cả chúng ta đều biết rằng có nhiều vô số kể, chẳng hạn như: Bưởi Da Xanh, Vú Sữa Lò Rèn, Sầu Riêng Cái Mơn, Xoài Cát Hòa Lộc… Nhưng nếu nói về độ hiếm thì chỉ có Dừa Sáp, còn gọi là dừa đặc ruột, dừa kem là loại trái đặc sản ngon, độc đáo và quý hiếm vào bậc nhất! Vì sao Dừa Sáp cũng chỉ là một loại dừa như bao loại dừa khác mà lại hiếm như
vậy? Đơn giản là bởi vì chỉ có ở Trà Vinh mà cụ thể là ở huyện Cầu Kè mới có điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu, thời tiết để trồng được loại dừa quí hiếm này. Và bởi vì trung bình mỗi buồng dừa với vài chục trái thì chỉ có từ 2-3 trái là Dừa Sáp mà thôi, những trái còn lại thì chẳng khác gì trái dừa thông thường cả! Các loại trái dừa nói chung thường trải qua vài giai đoạn. Khi già thì cơm dừa cứng lại, nước nhạt dần và có thể lên men. Dừa sáp là những trái dừa có ruột đặc, cơm dừa dày nhưng không cứng mà mềm dẻo và béo hơn so với trái dừa bình thường, nước dừa đặc quánh lại sền sệt như hồ dán giấy. Loại dừa này muốn ngon thứ nhất phải nhắc đến chất lượng dừa: dừa không quá khô hoặc không quá non, không để quá lâu sau khi hái từ trên cây xuống, cơm dừa phải dầy và tương đối đặc ruột. Tiếp đến khi nạo dừa cho vào ly, thì nạo thành từng miếng nhỏ bằng khoảng đầu ngón tay như thế khi ăn mới cảm nhận được hương vị và sự dẻo dẻo dai dai của dừa, tiếp đến cho sữa đặc vào, cho đá bào (đá đập nhuyễn) trộn đều và từ từ thưởng thức
Do đặc tính quí hiếm cũng như hương vị tuyệt vời của Dừa Sáp mà rất nhiều người muốn thưởng thức qua một lần cho biết, những người đã đã thử qua thì không thể nào quên và luôn mong muốn có dịp để tận hưởng hương vị béo béo, dai dai và thơm mát của loại đặc sản này. Hiện tại, với mong muốn đáp ứng nhu cầu thưởng thức đặc sản này của khách hàng gần xa. Chúng tôi rất vui lòng cung cấp đến khách hàng những trái dừa sáp chất lượng từ quê hương Cầu Kè Trà Vinh.
