Heycheflaurent - Epices et vanilles d'exception (2026)

est une société indépendante Française qui a pour objectif de vous proposer de la vanille et des épices qui viennent directement des producteurs.

14/07/2025

[Recette de la salade Grecque et citron confit] 🍋

Une recette saine et gourmande facile et rapide à réaliser !! Ça va te plaire 😁

Sur l’île de Santorin les tomates sont produites en petite quantité. La tomate de Santorin est une variété de tomate cerise. Elles ont une couleur rouge foncée et une chair ferme, pas particulièrement humide, avec une teneur élevée en graines. Ils sont connus pour leur teneur élevée en glucides et leur goût sucré et acide.

Pour la recette, il te suffit d’avoir pensé à mettre dans ta liste de course les produits suivants :

-Tomates grappes coupées en deux ou la variété de ton choix
-Oignons rouges émincés
-Poivrons émincés
-Concombres émincés (pense à laisser de la peau verte qui est un bienfait pour la peau)
-Olives marinées de ton choix
-Fêta Grecque

Pour l’assaisonnement je mets simplement ces deux ingrédients :
-Huile d’olive
-Jus de citron frais 🍋

💡Je te dévoile mon ingrédient secret et fait maison :
-Du citron confit 🍋🍋🍋
👉Pour le faire il te suffit de couper tes citrons en deux et de les mettre à mariner 1 mois dans un bocal fermé avec du gros sel de Guerande ou de Noirmoutiers par exemple 💛

Tu as tout pour composer ta salade Grecque comme tu l’aimes.
Moi j’aime bien rajouter des œufs dur, du thon mariné et une céréale comme les petites perles ou pâtes de chez 💛💛💛

Si tu aimes cette recette pense à t’abonner et à me laisser un commentaire 😘

08/03/2025

🏝️☀️[RECETTE CRÉOLE SEMOULE DJON DJON] chair à saucisse au couteau épicée 😋

Après quelques jours de vacances en Guadeloupe à déguster des produits locaux je voulais partager avec vous cette recette qui m’a beaucoup plue 😄

Quelle surprise de goûter à ce fameux cuisiné par une locale lors d’une virée à la

Une petite explication peut être ?
📖 le riz Djon-Djon (Diri ak Djon-Djon – en créole haïtien) est une recette haïtienne très populaire, originaire du nord d’Haïti.
Si ce riz délicieux a une couleur noire et une saveur particulière, c’est dû à un champignon noir cultivé en Haïti et appelé Djon-Djon.

Comment l’utiliser ?
📚On le trouve sous forme de cube que l’on doit diluer dans l’eau de cuisson du riz ou d’une autre céréale

Perso, j’ai revisité la recette en cuisinant le djon djon avec de la semoule !! Ça vous tente d’essayer ?

Pour la cuisson de la
☀️saucisse au couteau
☀️gousses d’ail
☀️gingembre poudre
☀️Curcuma poudre
☀️Curry poudre
☀️Sel

Pour la semoule Djon Djon
☀️semoule 500g
☀️eau bouillante 500g
☀️cube Djon Djon

-Faire bouillir l’eau et verser sur la semoule, ajoutez le Djon Djon, un peu de beurre salé et couvrir quelques minutes le temps que la semoule gonfle
-Cassez les grains de semoule avec une fourchette et passez 4 minutes au micro-ondes pour cuire la semoule

👉 J’accompagne cette préparation avec une sauce tomate relevée (ou j’ajoute des oignons et carottes hachées et cuisinées avec de l’huile d’olive) avec des épices créoles (l’épice à tout est vraiment parfaite pour cette recette 😋)

💌 si vous aimez cette recette vous pouvez laisser commentaire 😄 N’oubliez pas de liker ❤️

02/02/2025

[RECETTE BLANQUETTE DE VEAU L’ANCIENNE] sauce légère 🤍

Vous aussi envie d’un plat réconfortant qui rappelle nos souvenirs d’enfance ?
Suivez la recette 😉

👉 Abonnez-vous à pour des recettes alléchantes et savoureuses 🤤

Pour 5/6 personnes
-800 de morceaux de veau collier et épaule Français portionnés et surgelés
-3 oignons
-6carottes
-3 poireaux
-1kg de pommes de terres
-1 kg de patates douces
-1 branche de céleri
-2l d’eau
-300g de crème liquide 35%
-1 jus de citron 🍋 et son zeste
-sel, poivre
-1 garniture aromatique (thym, laurier, 2 têtes d’ail)

1️⃣ La blanquette :
✨Décongeler les morceaux de veau
✨Mettre les morceaux de veau dans de l’eau froide et porter à ébullition pour enlever les impuretés de la viande, égouttez et rincez les morceaux de veau
✨Mettez les morceaux de viande dans une cocotte minute avec les oignons, carottes, poireau, céleri coupés en gros morceaux
✨Ajoutez l’eau et le zeste de citron 🍋
✨Ajoutez la garniture aromatique
✨Salez, poivrez
✨Fermez la cocotte et cuire 25 min
✨Une fois la blanquette cuite, ajoutez la crème et laissez cuire sans couvercle encore quelques minutes
✨ Ajoutez le jus de citron et rectifiez l’assaisonnement avant de servir 👌

2️⃣Les frites de patates et patates douces :
✨Pendant que la blanquette cuit, coupez les patates afin qu’elles aient toutes le même calibre
✨Etalez sur une feuille cuisson, passez un trait d’huile arachide ou tournesol et enfournez (dans un four chaud) à 230C pour environ 35 min.
✨Les frites doivent êtres bien dorée

👉Pour apporter la touche caution légumes verts j’ai préparé un mélange d’haricots verts, petits pois et épinards avec une pointe de beurre d’Echiré 😉❤️

31/12/2024

[BONNET DE PERE NOËL] petite improvisation autour d’un dessert pour fêter Noël en famille 🎄🎅 OH OH OH !!

L’idée principale pour ce gâteau, c’était de cuisiner un entremet au chocolat noir et fromage frais !!

Ma fille voulait que je fasse un bonnet de Père Noël avec glaçage miroir rouge 🙂
Bon faut quand même un minimum d’équipement et d’organisation pour se lancer dans cette aventure….🤣
Vous avez peut être déjà essayé ?

💌 Faites moi part de vos tests dans les commentaires et n’oubliez pas de vous abonnez si vous aimez 🥰😚

Voici les éléments principaux de la recette:
✨Base pailleté feuilletine (recette en dessous)
✨Ganache montée chocolat noir 64% et
✨Insert bananes flambées au
✨Biscuit quatre quart beurre
✨Glaçage miroir rouge et blanc pour le ponpon du bonnet

Recette du pailleté feuilletine :
-150g praliné maison (recette dans un post précédent)
-90g chocolat noir fondu
-75g crêpes de dentelles émiettées
✨Mélangez les 3 ingrédients, étalez dans la largeur du moule
✨ Mettre un peu au froid avant de procéder au montage du gâteau 🍰😀
Cette base de gâteau est aussi une base fantastique pour réaliser des chocolats croustillants (idée pour Pâque 🐣🥚)

👉Le gâteau était bien sûr délicieux, une excellente harmonie entre le fromage frais et le chocolat noir !! Miam 🤤 😋

🎉 Je vous souhaite un bon réveillon à tous et toutes 😚

10/11/2024

[TAJINE VEGE AUX POIS CHICHE] Une recette simple et rapide autour du pois chiche 😁
Cette variation du tajine se prépare en moins de 5min ⏱️ et seulement avec 5 ingrédients !!

👉 abonnez-vous et retrouvez des recettes régulières saines et gourmandes aussi bien sucrées que salées

Un peu d’histoire !! Le tajine est un plat emblématique de la cuisine au Maghreb, en particulier au Maroc. Il s’agit à l’origine d’un plat berbère : une sorte de ragout, dans lequel les légumes et la viande sont cuits à l’étouffée.
Le mot tajine désigne le plat en terre cuite dans lequel les aliments sont cuits 😋

Les ingrédients :
-1 conserve de pois chiche (530gr égouttés)
-2 oignons ou échalotes
-2 gousses d’ail
-1 conserve de tomates entières pelées au jus
-1 cuillère à soupe d’épices tajine
👋 Le petit + (-5/6 graines de cardamome)

1️⃣Emincez les échalotes/oignons et suez dans une poêle avec un filet d’huile d’olive
✨Ajoutez l’ail haché (attention de ne pas cuire trop fort pour ne pas brûler l’ail)
✨Ajoutez les pois chiches égouttés et les graines de cardamome (gardez le jus de cuisson et utilisez le jus à la place des blancs d’œufs lorsque vous ferez de la mousse au chocolat)
✨Ajoutez les épices à tajine, remuez et laissez diffuser les arômes
✨Ajoutez les tomates pelées et leur jus
✨Salez, poivrez, ajoutez une pointe de piment 🌶️
👉Cuire quelques minutes à feu doux avant de servir (à la belle saison parfumez avec des herbes fraîches du jardin comme de la coriandre, persil ou basilic)

💡J’aime bien accompagner ce plat d’œuf dur et d’une maison et sa noix de tout juste fondue 😜

💌 Si cette préparation vous plaît, laissez moi un commentaire 🥰

01/11/2024

[PANCAKES FLUFFY] Le petit déjeuner qu’il vous faut pour bien commencer la journée 😄
Petit déjeuner partagé avec notre gros 🐶 qui est en adoration devant la montagne de pancakes 🥞 😂.
J’ai testé la recette de .rzr (qui a gentillement partagée cette incroyable recette avec moi 🤫)

Ces fameux FLUFFY PANCAKES ont traversé l’histoire mais aussi les pays.

💡Le saviez vous ? Les ancêtres des pancakes fluffy remontent aux premières civilisations de l’histoire, notamment les Grecs et les Romains. Ils préparaient des crêpes épaisses à base de farine et d’eau, souvent agrémentées de miel ou d’autres garnitures sucrées et salées.

🇺🇸Côté continent Américain, on fait référence à l’avant colonisation européenne des Amériques, de nombreux peuples autochtones utilisaient le maïs pour préparer des versions de crêpes qui précédaient les crêpes à la farine de blé , et de nombreuses communautés autochtones à travers les États-Unis continuent de préparer des itérations de ce plat aujourd’hui.

🇯🇵On retrouve aussi sur les réseaux la version Japonaise car ils ont su réinterpréter la recette des pancakes américains pour donner naissance aux fluffy pancakes japonais !
Ces pancakes soufflés sont ainsi plus aériens et moelleux que les crêpes traditionnelles venues des États-Unis.

👉Vous retrouverez sur mon compte une version plus ou moins classique à base de banane pour ceux ou celles à la recherche d’un 😁

💌Et vous c’est quoi votre petit déjeuner préféré ?

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