СиневирЕКО - ЕКОферма "Вівчарський хутір"

11/08/2026

Ось такі колоритні фото можна зробити в ЕТНО-Центрі "Вівчарський хутір"!

11/08/2026

Про відродження вівчарства та справжні овечі сири.

01/08/2026

Ви лише подивіться, які золотисті у нас сири «Косичка»! ✨

Щойно з професійної коптильні, закопчені на щепі пахучої листяної деревини. Натуральні, молочні, ароматні та неймовірно красиві.

ЕТНО-Центр «Вівчарський хутір» це не лише туристична локація а й на місце виробництва та реалізації натуральної продукції.
Завітайте до нас, щоб побачити процес виготовлення сирів і скуштувати свіжу натуральну продукцію.

18/07/2026

🏡 Реставруємо 150-річну хату, яку ми викупили у місцевого жителя для створення Музею «Хата вівчаря».

🪵 Ямшувати (конопатити) — це заповнювати шви та щілини між дерев'яними колодами. Ми робимо це традиційним матеріалом — лісовим мохом (сфагнумом або зозулиним льоном).

🍃 Це екологічний матеріал, чудовий природний антисептик, який добре висихає після намокання та слугує десятиліттями.

💚 Для нас важливо зберегти не лише старовинну хату, а й автентичні карпатські традиції будівництва.

🎥 Дивіться відео та зазирніть за лаштунки створення майбутнього музею. Попереду ще багато цікавих етапів реставрації!

04/07/2026

Сьогодні ми відвідали наших овечок🐑, які випасаються на соковитих полонинах Боржави біля села Річка⛰️.
І зняли для Вас короткометражне відео, щоб ви на власні очі побачили, народження справжнього овечого сиру

Дивіться до кінця! Там водопад білосніжного молоко з пухкою пінкою, неймовірні краєвиди Карпат💚🌲, доглянуті й веселі овечки та вправні вівчарі.

А потім завітайте до нас і скуштуйте справжній овечий будз та бриндзю з ароматом гірських полонин. 🧀🌿

01/07/2026

1 липня - День європейського ремісничого сиру 🧀
Є сири, які просто смакують. А є ті, що розповідають історію…
На овечій фермі «Вівчарський хутір» ремісничий сир — це більше, ніж овечий сир. 🐑💚
Це частина карпатської культури, важка праця вівчарів, свіже овече молоко та давні рецепти, які передаються з покоління в покоління.
У День європейського ремісничого сиру дякуємо всім, хто підтримує місцевих виробників, цінує натуральні продукти та допомагає зберігати традиції карпатського вівчарства.

Запрошуємо до «Вівчарського хутора», щоб побачити вікові традиції і скуштувати смачнющі будз, бриндзю і вурду, . 🐑.

18/06/2026

🏡 ЕТНО-Центр «Вівчарський хутір» став місцем проведення міжнародного воркшопу з виготовлення драниці — традиційної дерев’яної покрівлі, яка є важливою частиною карпатської будівельної спадщини.

Це не випадково, адже зараз на Хуторі триває відновлення старовинної дерев’яної хати, де в майбутньому буде облаштовано музей «Хата вівчаря». Під час реставрації даху ми використовуємо саме драницю, щоб зберегти автентичний вигляд будівлі.

Роботи з відновлення даху виконує місцевий майстер Іван Рошинець. Саме він провів майстер-клас для учасників воркшопу та поділився секретами цього давнього ремесла з представниками УжНУ та гостями з Румунії й Угорщини.
Голова Синевирської громади Іван Чуп зустрівся з учасниками міжнародного воркшопу. Під час спілкування обговорили важливість збереження традиційних ремесел, розвитку культурної спадщини Карпат та перспективи подальшої міжнародної співпраці.

Приємно, що «Вівчарський хутір» стає місцем, де не лише зберігають традиції, а й передають їх наступним поколінням та знайомлять із ними гостей з інших країн.

🌿 Бо я спадщина живе тоді, коли її знають, цінують і продовжують.

17.06.2026 195 Як народжується драниця: УжНУ провів міжнародний воркшоп проєкту DRANICA.24 Збереження традиційних ремесел, що формували культурну самобутність прикордонних ...

16/06/2026

Наша племінна ферма стала науковим осередком розвитку та збереження гірськокарпатської породи овець.
До «Вівчарського хутора» завітала делегація на чолі з Федорович Єлизаветою Іллівною — доктором сільськогосподарських наук, професором, членом-кореспондентом НААН України 📚

Під час зустрічі відбулася дегустація традиційних овечих сирів та змістовне обговорення перспектив розвитку вівчарства в Карпатах, збереження й удосконалення гірськокарпатської породи овець 🐑

Окрему увагу приділено питанням селекційної роботи, розвитку місцевих господарств та міжсекторальної співпраці 🤝

Досягнуто домовленостей щодо подальшої взаємодії та спільної роботи над розвитком галузі 🚀

Дякуємо за візит, фахові поради та підтримку ініціатив громади!

16/06/2026

Останні дні на «Вівчарському хуторі» насичені цікавими зустрічами з експертами та партнерами.

Першою стала зустріч із представниками FAO, під час якої говорили про овечу шерсть: її якість, можливості переробки, реалізації та виготовлення виробів.

Для нас важливо не втратити традиційні ремесла, пов’язані з вовною, але водночас шукати й сучасні способи її використання. Віримо, що поєднання традицій і нових технологій допоможе дати друге життя цьому цінному природному ресурсу.