https://www.facebook.com/108952612019964/

Resep Cheff Juna, Kotabumi (2026)

27/04/2026

Resep Dodol Kukus Ubi Ungu (Lembut & Legit)

Bahannya

🫳400 gr ubi ungu (kukus hingga empuk)
🫳100 gr tepung beras
🫳100 gr tepung ketan
🫳650 ml santan
🫳200 gr gula pasir
🫳1/2 sdt garam
🫳1/4 sdt vanila
🫳1 sdm margarin
🫳Wijen sangrai (secukupnya, untuk taburan)

Peralatan:

🫳Loyang ukuran 16 cm (olesi minyak/margarin)

Cara Membuatnya

🫳Kukus ubi ungu hingga benar-benar empuk, lalu haluskan.

🫳Masukkan ubi ke dalam blender, tambahkan:

🫳tepung beras
🫳tepung ketan
🫳santan
🫳gula
🫳garam
🫳vanila
🫳margarin

🫳Blender hingga adonan benar-benar halus dan lembut.

🫳Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.

🫳Kukus selama ±45 menit hingga matang dan padat.

🫳Angkat dan biarkan dingin terlebih dahulu.

🫳Setelah dingin, potong-potong sesuai selera.

🫳Taburi atau baluri dengan wijen sangrai.

27/04/2026

RESEP ES TELER CREAMY KENTAL😍

Bahan Kuah:

🫳1 kaleng susu kental manis (±370 ml)
🫳200 ml susu evaporasi / susu full cream
🫳250 ml santan kental
🫳2 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
🫳1/2 sdt garam
🫳1 sdm maizena + 2 sdm air (opsional, biar makin kental)
🫳1/2 sdt vanila (opsional, biar wangi)

Bahan Isian:

🫳(sesuaikan selera & budget)
🫳Nangka potong kecil
🫳Alpukat (kerok/dadu)
🫳Kelapa muda
🫳Jelly hitam & hijau (potong dadu)
🫳Sagu mutiara merah
🫳Jagung manis pipil (opsional)
🫳Nata de coco (opsional)
🫳Es batu secukupnya

Topping:
Keju parut (biar ala kekinian & lebih premium)

Cara Membuatnya

1. Buat kuah creamy:

Campur:

🫳susu kental manis
🫳susu evaporasi
🫳santan
🫳Masak dengan api kecil sambil diaduk
🫳Tambahkan gula + garam + vanila

Kalau mau lebih kental:
masukkan larutan maizena
aduk sampai mengental
Matikan api, dinginkan → lalu simpan di kulkas biar makin enak

2. Penyajian:

Masukkan isian ke dalam cup:
sagu mutiara
jelly
buah-buahan
Tambahkan es batu
Tuang kuah creamy sampai penuh
Taburi keju parut di atasnya

27/04/2026

Godok Ubi Bagulo
(singkong goreng gula)
--------------------------------------
🌿 Bahan-bahan:
🍎500 gr singkong, parut
🍎1/4 sdt garam
🍎1/4 sdt pasta vanila
🍎2 sdm kelapa parut setengah tua
🍎1/2 sdm margarin

Bahan larutan gula:
🍎65 gr gula pasir
🍎30 ml air
🍎Minyak goreng secukupnya

🍳 Cara membuat:
1. Siapkan adonan
Peras sedikit singkong parut (jangan terlalu kering, biar tetap lembut).
Campurkan dengan garam, vanila, kelapa parut, dan margarin.
Aduk sampai rata.

2. Bentuk
Ambil secukupnya adonan.
Bentuk lonjong kecil (seperti pada gambar).
Lakukan sampai habis.

3. Goreng
Panaskan minyak dengan api sedang.
Goreng hingga kuning keemasan dan matang merata.
Angkat dan tiriskan.

4. Buat baluran gula
Masak gula dan air dengan api kecil sampai larut dan sedikit mengental (jangan sampai jadi karamel gelap).
Masukkan gorengan singkong ke dalam larutan gula.
Aduk cepat hingga gula melapisi dan mengkristal.

5. Sajikan
Angkat dan dinginkan sebentar.
Godok ubi siap dinikmati, bagian luar manis berpasir, dalamnya lembut 😍

Selamat mencoba 👌

19/12/2025

Pisang Molen Enak

Bahannya:
👉4-5 buah pisang (pilih pisang yang matang dan tidak terlalu besar)
👉1/2 cup tepung terigu
👉 1/4 cup tepung beras
👉 1/4 cup gula pasir
👉 1/2 sendok teh garam
👉 1/4 sendok teh baking powder
👉1/2 cup air es
👉Minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuatnya:
1. Kupas pisang dan potong menjadi dua bagian.

2. Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam, dan baking powder dalam sebuah wadah.

3. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi elastis dan tidak terlalu lengket.

4. Ambil sedikit adonan dan pipihkan menjadi bentuk oval.

5. Letakkan potongan pisang di tengah adonan, lalu lipat adonan menjadi bentuk silinder dan tekan-tekan pinggirannya untuk menutup.

6. Goreng pisang molen dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna keemasan.

7. Angkat dan tiriskan pisang molen dari minyak.

8. Sajikan hangat dan nikmati!

Tips : Pastikan adonan tidak terlalu tebal atau terlalu tipis, dan goreng pisang molen dengan api sedang untuk mendapatkan hasil yang renyah dan tidak terlalu berminyak.

08/12/2025

RESEP BOLU PANDAN SUPER LEMBUT 😍💚

Bahan:
- 3 butir telur
- 180 gr gula pasir
- 1 sdt SP
- 1/2 sdt vanili
- 1 bungkus santan instan (65 ml)
- 200 gr tepung terigu
- 100 ml minyak goreng
- Pasta pandan secukupnya

Cara Membuat:
1. Kocok telur, gula, SP, dan vanili hingga adonan pucat, mengembang, dan berjejak.
2. Masukkan santan instan, mixer sebentar saja sampai menyatu.
3. Tambahkan tepung terigu, mixer dengan kecepatan rendah sebentar lalu hentikan. Aduk balik dengan spatula hingga halus.
4. Tuang minyak goreng serta pasta pandan, aduk perlahan sampai benar-benar rata.
5. Siapkan loyang ukuran 20×7 cm, olesi dengan carlo. Masukkan adonan, hentakkan sedikit.
6. Kukus selama ±30 menit dengan api sedang sampai matang.

Selamat mencoba bunda! 😍💚

08/12/2025

RESEP ES OYEN BANDUNG SEGAR BANGET 😍❄️

Bahan Utama:
• 100 g sagu mutiara
• 2 buah alpukat matang, keruk dagingnya
• 200 g kelapa muda serut
• 8 buah nangka, buang bijinya lalu potong
• 250 g manisan kolang-kaling

Bahan Sirup Vanila:
• 250 g gula pasir
• 200 ml air
• 1 sdt esens vanilla

Pelengkap:
• Es batu
• Air matang
• Susu kental manis

Cara Membuat:
1. Rebus sagu mutiara dalam air mendidih hingga bening. Angkat, bilas dengan air matang dingin, dan tiriskan.
2. Untuk sirup vanila, rebus gula dan air hingga larut dan mendidih. Tambahkan esens vanila, aduk sebentar lalu dinginkan.
3. Siapkan mangkuk atau gelas saji. Masukkan alpukat, kelapa muda, nangka, sagu mutiara, dan kolang-kaling.
4. Siram dengan sirup vanila sesuai selera, tambahkan sedikit air, beri es batu, lalu tuangi susu kental manis.
5. Nikmati dalam keadaan dingin supaya lebih segar! ❄️🥰

06/12/2025

Cara buat BUBUR KETAN HITAM✨️

✅️Bahan Utama

200 gram beras ketan hitam, cuci bersih dan rendam minimal 3 jam, tiriskan
1 liter air
350 gram gula pasir
3 lembar daun pandan, simpulkan

✅️Saus Santan

200 ml santan kental
½ sendok teh garam
2 lembar daun pandan, simpulkan
1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

✅️Cara Membuat

➡️Rebus air, beras ketan, dan daun pandan dengan api sedang. Aduk sesekali selama 60 menit hingga ketan menjadi lembut dan teksturnya kental.
➡️Masukkan gula pasir, lalu masak kembali hingga gula larut. Angkat.
➡️Untuk saus santan, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
➡️Tambahkan larutan maizena, masak hingga mengental. Angkat.
➡️Sajikan bubur ketan hitam dalam mangkuk, lalu beri saus santan di atasnya.

06/12/2025

Kacang mede rocher cookies

Bahan :
1½ kg terigu
½ kg margarin
50 gr butter wisjman
250 gr gula halus
70 gr maizena
6 btr kuning telur
100 gr susu bubuk
1 sdt vanili
¼ kg kacang mede utuh bagi 4 untuk isian

Toping :
1 kg coklat tulip compound
½ kg kacang mede di cincang kasar.
50 gr margarin

Cara membuat :
1. masukkan kuning telur,gula halus,vanili dan butter mixer sekitar 2 menit atau sampai berwarna kuning pucat.
2. mas**an susu bubuk dan maizena mixer sebentar dgn kecepatan rendah,sampai tercampur rata.
3. mas**an secara perlahan tepung terigu sambil di aduk dengan menggunakan sendok atau tangan sampai adonan menjadi kalis atau tidak lengket, penambahan terigu hnya sampai adonan siap di bentuk.
4. cetak adonan dengan cara di bulatkan lalu pipihkan sedikit beri kacang mente di tengahnya tutup rapat bulatkan kembali. kemudian tata di baki oven.
5. panggang selama kurang lebih 30-40 menit dgn suhu 150 derajat sampai matang atau sesuai oven masing². Setelah matang angkat dan dinginkan.
6. persiapkan pemberian toping lelehkan coklat compound beri sedikit mentega aduk² sampai coklat mencair dan tercampur merata. Mas**an kacang mente yg sudah di cincang kasar aduk sampa benar2 tercampur merata.
7. celupkan kue yg sudah matang dan dingin ke dlm lelehan coklat (toping)
8. angkat pindahkan kembali ke baki yg sudah di alasi baking paper, lakukan sampai selesai. Tunggu sampai coklat set dan keras.
9. kalau sudah set, tata di toples dan tutup dgn rapat.

note:
*Kacang mede harus di sangrai terlebih dahulu
*Untuk mendapatkan tampilan menarik kacang mede di lebihkan saat pencampuran toping.
*Penggunaan paper cup opsional yah bun

06/12/2025

Terima kasih banyak untuk penggemar baru saya yang sedang naik daun! Sri Wahyuni, Ima Luru Raydais, Reza Habibah, MarsatLin Irfany Rauntu, Marvianes SetiaDharma, Pudan Boru Sinaga, Ani Ani

05/12/2025

🍕 Resep Pizza Sosis Lembut & Gurih

Bahan Adonan

300 g tepung terigu protein tinggi
30 g gula pasir
6 g ragi instan
1 butir telur
40 g butter
150 ml susu cair hangat
1/2 sdt garam

Topping

6–8 buah sosis cocktail / sosis panjang (sayat-sayat)
Saus tomat / saus pizza
Mayonnaise
Keju mozzarella / quick melt
Oregano / parsley (opsional)

Cara Membuat

1. Buat Adonan

1. Campur tepung, gula, ragi → aduk.
2. Masukkan telur & susu hangat sedikit demi sedikit.
3. Uleni sampai setengah kalis.
4. Masukkan butter & garam → uleni sampai kalis elastis.
5. Tutup, diamkan 45–60 menit sampai mengembang 2x lipat.

2. Bentuk Pizza

1. Kempiskan adonan, bagi menjadi 6–8 bagian.
2. Bentuk oval seperti roti hotdog.
3. Tekan bagian tengah membentuk cekungan.
4. Olesi saus tomat.
5. Letakkan sosis yang sudah disayat.
6. Tambahkan mayo + keju + parsley.

3. Proofing Kedua

Diamkan lagi 20–30 menit sampai mengembang cantik.

4. Panggang

Oven suhu 180°C selama 15–18 menit sampai golden brown.

Keluar oven → kasih mayo lagi kalau s**a.

Resep Cheff Juna

27/04/2026

27/04/2026

27/04/2026

19/12/2025

08/12/2025

08/12/2025

06/12/2025

06/12/2025

06/12/2025

05/12/2025

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share