Fromagerie Dongé

08/01/2026

Merci pour cette magnifique photo

Les fêtes ne sont pas tout à fait terminées !
Ce merveilleux Brie Dongé à la truffe noire nous le rappelle.
Regardez moi ce crémeux et cette belle farce !

ℹ️ Le saviez vous ? La Fromagerie Dongé perpétue encore aujourd’hui le moulage manuel à la pelle à brie pour chacun de ses fromages.

Le Petit Dongé à la truffe de St Jean 3% est un Brie au lait cru. Il s'agit donc d'un fromage à pâte molle et croûte fleurie, agrémenté d'une pâte double crème à la truffe d'ete (Tuber aestivum). Miam !!!

06/01/2026

Merci pour cette belle mise en avant de notre Barisien.
Savez vous pourquoi l’avons nous prénommé ainsi ?

24/12/2025

Joyeux Noël et portez vous bien !!

21/07/2025

24/12/2024

Un bon petit déjeuner, une déco maison !
L'occasion de remercier les équipes pour leur engagement. Depuis le mois d'octobre tout le monde s'affaire pour vous proposer les meilleurs fromages pour les fêtes de fin d'année.
Nous vous souhaitons une bonne dégustation et de belles fêtes de fin d'année !

́

05/12/2024

Ce n’est pas un risotto ordinaire… mais un risotto au Brie Noir ! 🖤
Savourez le mariage parfait entre le crémeux du riz et le caractère unique de notre Brie Noir, pour une expérience fromagère qui sort de l’ordinaire. L’automne n’aura jamais eu aussi bon goût ! 🍂🧀”

Pour réaliser cette recette c’est très simple :

Ingrédients (pour 4 personnes)
➡️300g de riz à Risotto (Arborio)
➡️500g de champignons de Paris
➡️110g de Brie Noir
➡️1 gros oignon
➡️5cl d’huile d’olive
➡️1,2l de bouillon de volaille
➡️Sel, poivre

Préparation 
✔️Lavez et coupez les champignons en lamelles. ✔️Pelez l’oignon et émincez-le.
✔️Dans une casserole, faites chauffer l’huile, ajoutez l’oignon et les champignons puis ajoutez le riz et faites revenir à feu moyen pendant environ 5mn.
✔️Petit à petit ajoutez le bouillon de volaille en remuant régulièrement. Dès que le riz a absorbé tout le bouillon renouvelez l’opération jusqu’à épuisement du bouillon.
✔️Quelques minutes avant la fin de la cuisson ajoutez 70g de Brie Noir en copeaux pour lui permettre de fondre et mélangez.
✔️Au moment de servir, parsemez les assiettes de copeaux de Brie Noir.

18/11/2024

🧀 Découvrez le Brie Noir ! 🧀

Saviez-vous que le Brie de Meaux, peut vieillir et se transformer en une véritable rareté gastronomique ? 🤩

Le Brie Noir est une spécialité affinée pendant plusieurs mois, qui développe un goût intense et fruité, avec une texture presque friable. Un vrai trésor pour les amateurs de fromage ! 😍

✨ Idéal à déguster en apéritif, avec du pain, du miel ou des fruits secs ou même râpé dans vos plats préférés pour un twist original.

👉 Vous connaissez déjà le Brie Noir ? Dites-nous comment vous le préférez !

08/10/2024

Comme nous dit le dicton,
Nous avons toujours besoin d’un plus petit que soi..

Pourquoi les enfants des champs sont plus résistants que les enfants des villes ? Parce qu’ils se roulent dans le foin et les microbes, nous répond Marie-Monique Robin.

20/06/2024

Komugi-Grand Est, l’équipe qui roule..
Bravo Segolene !!
Nous serons derrière toi pour la course en ligne de Samedi !!!👏🤞

12/05/2024

Notre Barisien voyage, il est arrivé chez nos cousins québécois.
Merci Yannick pour cette belle mise en avant.

💘 Coup de foudre! 💘
Un petit nouveau vient de débarquer dans nos fromageries: le Barisien, de la Fromagerie Dongé.

Triple crème au lait cru; on sent et on goûte le lait frais, la crème et le beurre fondu en finale.

Sa texture? Soyeuse, qui fond en bouche, presque fluide!
Juste d'y penser, on a l'eau à la bouche. 🤤

D'une décadence irrésistible.
Carrément cochon!
Une (autre) dépendance assurée!!! (Mais bon, il en faut bien quelques-unes, vous ne trouvez pas? 😉🙃)

Une exclusivité, juste pour vous! (et nous 😎).

Fromagerie Dongé
📸 .henault