Carnicería Patxi Leguina

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Carnicería Patxi Leguina

Llevamos desde 1959 ofreciendo carnes de la más alta calidad al mejor precio, lo que nos posiciona como una de las mejores carnicerías de Bilbao.

11/06/2026

🥩 Hoy os presentamos un poco más a Patxi

La persona que está detrás de Carnicería Patxi Leguina, de su forma de trabajar y de ese trato cercano que tanto valoramos en el comercio de siempre.
Esta vez le hacemos unas preguntas rápidas para conocer mejor su historia, su oficio y su forma de entender la carnicería.
Porque detrás de cada mostrador, también hay una persona, una trayectoria y una manera de hacer las cosas.
¿Os gustaría ver una segunda parte? Os leemos en comentarios 👇

📩 Cualquier consulta, como siempre, por redes o ven a vernos en 📍 Autonomía Kalea, 78 – 48012 Bilbao.

09/06/2026

🥩 Producto estrella del mes: Solomillo

Tierno, jugoso y con un sabor que nunca falla. El solomillo es una de las piezas más valoradas de la ternera gracias a su textura suave y a su gran versatilidad en la cocina.

Este mes, lo convertimos en nuestro producto estrella para que puedas disfrutar de una carne de gran calidad, perfecta para una ocasión especial o para darte un capricho cualquier día.

📩 Cualquier consulta, como siempre, por redes o ven a vernos en 📍Autonomía Kalea, 78 – 48012 Bilbao.

31/05/2026

🎉 Hoy celebramos el Ibilaldia 2026 como mejor sabemos: con esas comidas típicas que nunca fallan.

Porque en días así, en los que toca disfrutar, compartir y vivir el ambiente, contar con buen producto también marca la diferencia.

En Carnicería Patxi Leguina tenemos todo lo necesario para que viváis este día de la mejor forma: con sabor, con calidad y con opciones para preparar esas comidas tan nuestras 🥩✨

📩 Cualquier consulta, como siempre, por redes o ven a vernos en 📍 Autonomía Kalea, 78 – 48012 Bilbao.

20/05/2026

🥩 Hoy os proponemos un pequeño juego:

¿Sabéis qué pieza es esta?

Una pista: es un corte muy reconocible, con mucho sabor y perfecto para elaboraciones a fuego lento 🍲
A ver quién lo adivina primero…

Os leemos en comentarios 👇

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14/05/2026

🤲Reseñas así nos recuerdan lo importante que es seguir haciendo las cosas como siempre y como mejor encaja con vosotros: haciendo que cada vez que entréis por la puerta os sintáis especiales

Nos encanta que valoréis ese trato familiar y el asesoramiento que intentamos daros en cada visita, porque para nosotros no se trata solo de ofrecer buen producto, sino también de ayudaros a elegir lo que mejor encaja con vosotros.

😊Gracias por confiar en Carnicería Patxi Leguina y por dedicar un momento a compartir vuestra experiencia.

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12/05/2026

☀️ Con el buen tiempo… también cambian los planes

Y si algo apetece en esta época, es salir más, improvisar y disfrutar de comidas al aire libre.

Monte con bocata, parrillada con amigos, día de piscina o comida en familia…

Cada plan tiene su opción ideal, y en Carnicería Patxi Leguina te ayudamos a elegir la que mejor encaja en cada momento.

¿Cuál es tu plan favorito cuando llega el buen tiempo?
📩 Cualquier consulta, como siempre, por redes o ven a vernos en 📍 Autonomía Kalea, 78 – 48012 Bilbao.

11/05/2026

Despiece de brazuelo · Parte 3: final 🥩

En los vídeos anteriores os hemos ido enseñando cómo despezamos esta pieza paso a paso, y en esta parte final os mostramos cómo la preparamos para mejorar su presentación y su resultado.

Porque no se trata solo de deshuesar o limpiar una pieza, sino de trabajarla bien para que quien la quiere más limpia, sin grasa, se la lleve lista y en las mejores condiciones.

Así mejoramos el servicio, la calidad y también el resultado final en cocina.

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09/05/2026

🥩 ¿Sabías que la palabra EUROPA dice mucho sobre la carne?

Esta escala se utiliza para clasificar la conformación muscular de la canal:
E = Excelente
U = Muy buena
R = Buena
O = Regular
P = Inferior

Cuanto más cerca de la E, mejor conformación muscular.
En Carnicería Patxi Leguina nos gusta ayudaros a entender mejor el producto y saber qué estáis comprando.

¿Sabíais esta curiosidad?

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05/05/2026

🥩 Producto del mes: zancarrón

Hoy hablamos de una pieza muy valorada en carnicería y con muchísimas posibilidades en cocina.
👉Existen dos tipos de zancarrón, delantero y trasero, y aunque son distintos, en ambos casos para nosotros hay algo clave: trabajar siempre con ganado de kilómetro cero, de confianza y de casa.

Para seguir mejorando el servicio y la calidad, preparamos cada pieza una a una y separamos las partes más grasas de las más magras, adaptándonos a lo que busca cada persona.

😉 Porque no todo el mundo quiere lo mismo: hay quien prefiere una carne más limpia y hay quien busca una pieza con más sustancia para cocidos o sopas.

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04/05/2026

⭐ Las estrellas de Patxi · Parte 4: Rosario🥩

Una de las grandes referencias en el mundo de la carne de guisar.

El rosario de aguja es una pieza con una jugosidad increíble, situada en una de las zonas más sabrosas del ganado, junto a la columna.

No es un corte para filete, pero ahí está su magia:
es una carne melosa, con buena infiltración, que al cocinarse se deshace, se suaviza y queda espectacular.

Aporta muchísima sustancia al guiso y mantiene una textura jugosa que eleva cualquier plato de cuchara.

Si buscas un guiso de los que se recuerdan a casa… esta es tu pieza 😉

📍 Autonomía Kalea, 78 – 48012 Bilbao.
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Address

Autonomia Kalea, 78,. Bilbao, Bizkaia

48012

Opening Hours

Monday	06:00 - 19:45
Tuesday	06:00 - 19:45
Wednesday	06:00 - 19:45
Thursday	06:00 - 19:45
Friday	06:00 - 19:45
Saturday	06:00 - 13:45

Telephone

+34944412168

Website

http://carniceriapatxileguina.com/

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