Naturalmente Scola

29/05/2026

Castelbianco, Albenga, il nostro territorio e due riconoscimenti che per noi valgono tanto:

- Premio filiera: per la nostra birra coltivata tra Castelbianco e Calizzano

- Premio Goloso: per il cibo proposto in Tana

14/05/2026

Legatura.

Il maltempo dei giorni scorsi ha rallentato le operazioni, ma oggi stiamo correndo per legare il nostro luppolo e dare finalmente il via alla stagione!

Presto le nostre piantine si trasformeranno per magia in birra dell'🐻

05/05/2026

Sabato Festeggiamo il 2° compleanno della Tana e lo facciamo ospitando alcuni dei nostri birrifici amici.
Passate a brindare con noi!!

Cosa ci fanno insieme un orso, un cinghiale, una pecora e un gufo?

Potrebbe sembrare una barzelletta, invece è il compleanno della Tana.

Sabato 9 maggio mettiamo da parte le nostre spine e lasciamo spazio agli amici di e

Passa a trovarci. Brinda con noi.
E scopri che succede quando gli animali giusti si incontrano nello stesso posto.

04/05/2026

Apriamo le porte del nostro Laboratorio per imparare insieme a Viviana Fausto Scola i segreti della cucina tradizionale ligure.

Ogni giovedì un modulo dedicato ad un tema. Due ore insieme per affinare tecniche e carpire qualche segreto, ma soprattutto per stare insieme.

I posti sono limitati!

Le avete chieste in tanti e finalmente arrivano!
Le classi di cucina con Fausto partono a Maggio.

Ogni giovedì il Lab diventa uno spazio di lavoro condiviso.
Si cucina insieme, si imparano tecniche e si entra dentro alla cucina ligure per quello che è: concreta, precisa, fatta di gesti.

Ogni modulo affronta un tema diverso, legato alla tradizione.

La lezione dura due ore ed è pratica.

Nel costo è compreso:
– Grembiule BearLab
– Diplomino di partecipazione
– Quello che prepari lo porti a casa oppure lo mangiamo insieme al Lab

➡️Posti limitati: massimo 8 persone
⚠️Il corso parte con almeno 4 iscritti

Scrivici in direct o su WhatsApp al 388 90 60 939
Viviana Fausto Scola

19/04/2026

Ieri durante Fior d'Albenga sono salito sul palco per raccontare della nostra Bear House - A Cà dell'Orso e della neonata Bear Lab Albenga

È stato bello poter condividere il panel con amici e colleghi.

30/03/2026

Ultimi giorni per gli ordini di Pasqua!!
Se non l'hai ancora fatto, chiamami!
Pasqua con chi vuoi, Pasqua con Bear Lab Albenga

26/03/2026

Menu di Pasqua da zero sbattimenti, bella figura e pronto da mettere a tavola.

Hai ancora qualche giorno di tempo per ordinare i tuoi piatti! Scrivimi o passa dal Lab!!

26/03/2026

In gastronomia sono arrivati i formaggi freschissimi del Caseificio Valvaraita

Mozzarelle, tome, tomini. Di v***a, di capra, di pecora. Ne abbiamo per tutti i gusti!

16/02/2026

Mercoledì 18 febbraio comincia una nuova avventura nella quale abbiamo messo tanto cuore.

Bear Lab è il nostro nuovo progetto che aprirà nel cuore del centro storico di Albenga, in Via Roma 57.

Vi aspettiamo a partire dalle 10.

Mercoledì 18 febbraio 2026, a partire dalle ore 10, in via Roma 57 nel cuore del centro storico di Albenga, apre ufficialmente le porte Bear Lab - Gastronomia Contemporanea, un nuovo spazio dedicato alla cultura del cibo, alla valorizzazione del territorio e alla condivisione del sapere gastronomic...

08/01/2026

In inverno il luppolo non dorme, si prepara.

La brina copre i campi, il freddo rallenta tutto e il luppoleto entra nel suo tempo più silenzioso.

Niente corse, niente raccolti, solo tempo che passa lento.
È il momento in cui la natura prende fiato
e chi la coltiva osserva, aspetta, pianifica.

Ora sembra tutto fermo, ma sotto terra la vita lavora già per tornare più forte alla prossima stagione.