28/04/2026
🥥 O clássico que não pode faltar: bolo de Aipim com Coco! 😍
Aquela crostinha dourada por fora e a maciez por dentro... é impossível comer apenas um pedaço!
Se tu garantiu aquele aipim fresquinho, branquinho e "manteiga" na nossa feira nesta semana, já tem meio caminho andado para essa delícia. Confira a receita:
📝 Ingredientes:
1 kg de aipim (descascado, lavado e ralado fino);
3 ovos;
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
1 vidro (200ml) de leite de coco;
1 xícara (chá) de leite;
1 ½ xícara (chá) de açúcar (pode usar demerara);
100g de coco ralado;
1 pitada de sal.
👩🍳 Modo de Preparo:
- No liquidif**ador, bata os ovos, o leite, o leite de coco, o açúcar e a manteiga.
- Em uma tigela grande, coloque o aipim ralado e misture o conteúdo do liquidif**ador.
- Adicione o coco ralado e a pitada de sal, misturando bem com uma colher (esse bolo não leva fermento, a textura é cremosa mesmo!).
- Despeje em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 a 50 minutos, ou até que esteja bem douradinho por cima.
☕ Dica de mestre: esse bolo combina perfeitamente com um café passado na hora ou aquele chimarrão caprichado no final da tarde. 🥧
