saiful islam

28/11/2024

16/07/2024

16/07/2024

বিয়ের আগে পর্যন্ত জানতাম রান্নার র । অথচ খাবারের আস্বাদ নিতে ছিলাম খুব ই পটু । মায়ের হাতের যত্নে বানানো খাবার চেটেপুটে খেয়ে নিয়ে আরাম করতে করতে কোনোদিন ভেবে দেখিনি এই খাবার বানাতে কতটা কষ্ট করতে হয় । লুচি গোল করে বেলা , পরোটা তিনকোনা বানানো চাট্টিখানি কথা নয় । আবার সেই পরোটা হতে হবে নরম তুলতুলে ।

দেখো কান্ড । এসব কি আমার কাজ ! খাব , ঘুমাবো , ঘুরবো তা নয় অকারণে সময় নষ্ট । তা বললে হবে কি করে । সংসারে সবার মুখের রুচি বদলে দেওয়ায় তো মেয়েদের কাজ । তাই ধীরে ধীরে নিজেকে আপডেট করলাম । শক্ত , ট্যারাবাঁকা পরোটা ঘষে মেজে ঠিকঠাক শেফ দিলাম । উপাদান মিশিয়ে সেটা করে তুললাম নরম । ফ্যাটফ্যাটে আলুর তরকারি মশলার চাকচিক্যে নুন , মিষ্টি , ঝালের ভারসাম্যে করে তুললাম কাশ্মীরি আলুর দম । কাশুরি মেথি সাথে ধনে পাতার মিশেলে হয়ে উঠল আরও নজরকাড়া ।

ব্যাস আর কি ! সাজিয়ে গুছিয়ে থালায় ভরে দিয়ে পাল্টাতে থাকলাম জিভের স্বাদ । বাড়ির লোকের মুখে হাসি আমিও আনন্দে ভেসে যাওয়া ময়ূরপঙ্খী পাখি । আজকের মতো এটুকুই । ভারী ভালো খেতে হয়েছিল তাই ভাগ করে নিলাম সবার সাথে । যারা এখনো চেষ্টা চালাচ্ছো হাল ছেড়ো না । আমার হয়েছে মানে বাকি সবার হবেই হবে......

☘️ #বিপাশা মন্ডল

16/07/2024

‘আমাকে সকালে বলে গেল ফিরতে ফিরতে রাত ১০টা হবে। এখন একেবারেই চলে গেল।’

16/07/2024