04/02/2023
De garbanzos
500 gr garbanzos
20 gr Pasta de sesamo
80cc Aceite
1 diente de ajo
6 cdas de jugo de limon
1/2 cucharada de sal
1/2 cucharada de comino
1/2 cucharada de bicarbonato
Preparacion:
Para arrancar, dejar los garbanzos en remojo por una noche. Luego, se debe hervir los garbanzos con el bicarbonato hasta que estén tiernos. Con los garbanzos tiernos, colar y dejar enfríar.
Colocar en una procesadora todos los ingredientes menos los líquidos (limón y aceite de oliva). Procesar e ir agregando el jugo de limón, y el aceite de oliva hasta obtener una pasta uniforme y consistente.
Por último, dejar reposar bien cerrado en la heladera. Consumir al día siguiente.