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El Taba Establecimientos

Casa
Argentina
Buenos Aires
El Taba Establecimientos

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19/05/2026

🥩🔥 10 horas y media de humo y una sola pregunta durante TODA la cocción:

— “¿Ya está?”
— “¿lo sacamos?”
— “¿Falta mucho?”

En esta segunda parte del brisket mostramos el resultado final.

Porque el brisket no se apura.
Pero cuando llega el momento del corte… se te olvida toda la espera.

15/05/2026

🥩🔥 Fuego prendido, humo en el aire y un desafío grande por delante.

Junto a nos pusimos a hacer uno de los cortes más icónicos del mundo el Brisket ahumado.

En esta primera parte arrancamos desde cero: preparación, técnica y todo lo que pasa antes de las largas horas de humo. 👀💨

Esto recién empieza… 🔥

07/05/2026

Del campo a la tabla: Un viaje de sabores.

Hay procesos que no conocen de apuros.
Todo empieza mucho antes de encender la primera astilla y eso nos define.

La materia prima: Cortes seleccionados por su origen y calidad.

El oficio: Manos que saben dónde salar y cómo presentar cada pieza.

El fuego: Ese calor constante del costillar a la cruz que transforma la paciencia en el mejor sabor del mundo.

No es solo una comida, es el respeto por nuestra tradición y el placer de compartir lo auténtico.

30/04/2026

¿Bife madurado o fresco?

Uno es puro presente.
El otro… tiempo transformado en sabor.

Vos elegís cómo querés comer carne hoy. 🥩🔥

28/04/2026

Dos blends.
Dos formas de entender una hamburguesa.

Blend Octa: más intenso, más carácter, más jugo.
Blend Palermo: más equilibrado, más suave, más clásico.

No es cuál es mejor.
Es cuál va con vos hoy. 🔥🍔

23/04/2026

El libro de las hamburguesas de Fabio Alberti
Recetas, anécdotas y una mirada práctica sobre el mundo burger.
Creativo, pero sin perder la esencia.

— Hamburguesas gourmet de Eduardo Casalins
Ideal para ir un paso más allá: blends, panes y aderezos para armar tu propia versión.

— The Great American Burger Book de George Motz
Un recorrido por estilos regionales, técnicas y la historia de la hamburguesa.

22/04/2026

El osobuco se dora.
Las verduras empiezan a largar aroma.

Y en la olla de todo se junta para empezar a construir ese fondo profundo que promete algo grande.

Después… solo queda dejar que el tiempo haga su trabajo. 🔥

Dirección

Barrio De Palermo
Buenos Aires
C1425

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