13/04/2026
Antes de abrir, hacemos algo clave: calibrar nuestro café ☕️
Esto significa ajustar la molienda y la extracción para que cada taza salga perfecta.
Probamos, corregimos y volvemos a probar…
hasta encontrar ese equilibrio justo entre aroma, cuerpo y sabor.
Porque no es solo hacer café…
es asegurarnos de que cada persona que viene viva una buena experiencia desde el primer sorbo, esto es muy importante para mi, lo que buscamos todos los días.
¿Te gustaría ver un poco más de lo que hacemos en Cata?