La Pescadería de Don Antonio

La Pescadería de Don Antonio Pescados y mariscos nacionales e importados. Ventas por mayor y menor.

Don Antonio fue fundada en 1972 por Antonio Salvatore en el Viejo Mercado Municipal de Retiro, ubicado frente a los ferrocarriles Mitre y Belgrano. Don Antonio se caracterizó desde su inicio por la frescura de sus productos, manteniéndose esta característica como premisa de comercialización. Hoy Don Antonio se aboca primordialmente a la atención del sector Gastronómico, siendo proveedor de numer

osos Restaurantes, Hoteles, Comedores de Empresas y Servicios de Catering, a los cuales se les ofrece un servicio hecho a su medida. Este apunta a las necesidades de recepción (horario, lugar de entrega), de calidad (frescura, tamaño), de asesoramiento (brindar una amplia gama de opciones), de costo (precios siempre competitivos), con lo cual logramos dar tranquilidad y seguridad a nuestros clientes. Hemos buscado a través del tiempo convertirnos en una opción diferente a las convencionales. Don Antonio es La Frescura del mar, la frescura por la que todos nuestros clientes trabajan confiados en el producto que ofrecen, sabiendo que el sabor está garantizado.

01/07/2026

Chipirones a la plancha.

Hoy les proponemos está receta súper sabrosa de

Chipirones a la plancha con vinagreta de tomate seco
Ingredientes;
-500 gr de chipirones
⁃ Aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo
-2 echalotes
⁃ 3 tomates secos en aceite
- Pereiil fresco
⁃ Vinagre de manzana al gusto
- Sal (si hace falta)

Aunque es un infaltable en las costas españolas (especialmente en el Cantábrico y el País Vasco, donde los preparan "en su tinta" o "afogaos"), este plato se convirtió en un embajador global de la cocina marinera simple y honesta.
​💪 ¿Qué nos aportan?
​Además de ser un manjar, son una joya nutricional:
​Puras proteínas: De un altísimo valor biológico y casi nada de grasas.
​Minerales a full: Son ricos en fósforo, potasio, magnesio y zinc.
​Antioxidantes: Tienen un gran aporte de vitamina E y del complejo B.
​
​Tip: Asegurate de que la plancha esté humeando antes de tirarlos; el chipirón se cocina en un "pestañeo" (apenas 1 o 2 minutos por lado) para que mantenga toda su sabor.

Maridaje recomendado.

Blancos de Alta Acidez (El casamiento perfecto)

​Alvarinho / Albariño: Es el compañero histórico de los chipirones en el norte de España. Tiene una acidez vibrante y notas salinas que potencian el sabor a mar.

​Sauvignon Blanc: Si buscás frescura absoluta. Sus notas cítricas y heráceas (que recuerdan a la ruda o al pasto cortado) limpian el paladar de maravilla, sobre todo si a los chipirones les pusiste un buen toque de limón o perejil.

​🍇 2. Blancos con Cuerpo y Estructura (Para paladares exigentes)

​Chardonnay (con un toque sutil de madera): Si los chipirones están bien dorados, casi caramelizados por la plancha, un Chardonnay con una crianza ligera en barrica aporta esa nota mantecosa y untuosa que va de la mano con la textura tierna del calamar.

​🌸 3. Rosados Secos (La opción moderna)

​Un Rosé de Pinot Noir o Malbec, pero al estilo Provence (esos rosados bien pálidos, frescos y secos, nada dulces). Tienen la fruta justa y una acidez punzante que acompaña muy bien la grasita del aceite de oliva de la cocción.

25/06/2026

Salmón crocante con salsa ácida.

Una práctica receta, muy sencilla pero con sabores definidos. Una genialidad de Jordi Klad

SALMÓN CROCANTE .
Salmon (calcula aprox 220 gr por persona)
2 cdas de mostaza dijon
1 cdita de pimentón
Sal
3 tazas de panko
1 taza de queso parmesano
Ralladura de limón
1 cda de aceite de oliva Eneldo
1 cebolla
2 dientes de aio
Vino blanco o rosado
200 cc de crema
Jugo de 1/2 limón
eneldo

Esperamos que la disfruten!!

13/06/2026

Pulpo español cocido! Bandejas equivalentes a una porción abundante $ 38.900 c/u, sólo precisas oliva y pimentón!!

10/06/2026

Espaguetis con Almejas (Vongole) en Salsa de Tomate y Mantequilla 🍅🧈

​Para 2 porciones generosas

​Ingredientes:

​160 g de espaguetis o linguine

​400 g de almejas frescas y limpias

​200 g de tomates cherry, cortados por la mitad

​1 cebolla pequeña, finamente picada

​2 dientes de ajo, picados

​2 cucharadas de aceite de oliva

​100 g de mantequilla sin sal

​Tallos de perejil (para aromatizar)

​Copos de chile (guindilla/ají triturado) y sal, al gusto

​100 ml (½ taza) de agua o vino blanco seco

​Instrucciones paso a paso:

​La base aromática: En una sartén profunda, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada, el ajo, los tomates cherry, los tallos de perejil, la sal y los copos de chile. Incorpora los 100 g de mantequilla y saltea a fuego medio durante 12–15 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que todo esté suave y muy aromático.

​La pasta: Mientras tanto, cocina los espaguetis al dente en agua hirviendo con sal (déjalos unos 2 o 3 minutos menos de lo que dice el paquete). ¡Importante! Reserva un poco del agua de la pasta antes de escurrirla.

​Las almejas: A la base de la salsa, añádele las almejas y los 100 ml de agua o vino blanco. Tapa la sartén, sube el fuego a tope y cocina de 3 a 5 minutos hasta que las almejas se abran. Retira las almejas abiertas y reserva.

​La magia: Echa la pasta escurrida directamente a la sartén con la salsa. Remueve y saltea muy bien. Si ves que la salsa está muy espesa, añade un chorrito del agua de la pasta que reservaste. Cocina todo junto durante 2–3 minutos más.

​El emplatado: Divide la pasta en los platos, coloca las almejas por encima y salsea generosamente con esa salsa súper sedosa. Decora con perejil fresco picado si quieres.

​💡 Consejo de Pro: Cocina un poco menos la pasta en el agua, ¡porque se termina de cocinar absorbiendo todo el sabor de la salsa! Calidad de restaurante: cremosa, intensa y súper aromática. ¡Guárdate esta receta! ❤️
Tremenda receta de !!!

05/06/2026

Nuevo ingreso!!! Lisa ahumada artesanal, un producto para entradas de sabores intensos.
Donde???? En tu pescadería....La pescadería de don Antonio

03/06/2026

Calamares a la gallega

Los calamares a la gallega son un verdadero clásico de la cocina española (especialmente de Galicia) que adapta la famosísima técnica del pulpo a la gallega o polbo á feira, pero utilizando calamar. Es un plato que destaca por su increíble sencillez, donde la clave absoluta está en la calidad del producto y el punto justo de cocción.
Es un tapeo extraordinario que se disfruta al máximo si se acompaña con un buen pan de corteza crujiente para mojar en el aceite rojo que queda en el fondo del plato.
Disfruten de está clase de cocina gallega de la mano de un maestro de esta especialidad.

28/05/2026

Muchísimos clientes nos dicen venir a esta pescadería es una perdición...me quiero llevar todo!!!
Vení, conocenos y dejate tentar por nuestros productos.
Avda. Pedro Goyena 681, Caballito

20/05/2026

Pulpo Marinado, una excelente versión de Yudit Camacho para

El pulpo marinado es una joya de la gastronomía costera mundial. Aunque hoy lo vemos como un plato gourmet o un clásico de las picadas y entradas veraniegas, su origen es puramente práctico: la conservación.
​Antes de que existiera la refrigeración, el vinagre, el aceite de oliva, la sal y los cítricos eran las herramientas esenciales para evitar que un producto tan perecedero como el pulpo se arruinara rápidamente tras la pesca.
​A lo largo de la historia, diferentes culturas perfeccionaron este método primitivo, dando lugar a recetas icónicas que balancean la acidez con la textura única del cefalópodo.

Pulpo marinado cocido en el horno
2 kg de pulpo
3 dientes de ajo
3 hojas de orégano macho o también laurel (puedes usar orégano seco)
1 cucharadita de pimienta en granos.
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Envuelve en papel para hornear y en pape
aluminio, hornea por una hora a 200 c.
Cortas v lo marinas con
1/2 taza de aceite de oliva
1/2 taza de vinagre de vino tinto ( puedes ajustar
las cantidades, debe cubrir el pulpo)
4 hoias de laurel
1 cucharadita de pimienta en granos
4 dientes de aio
1 cucharadita de orégano y sal al gusto
Deja reposar por 24 hrs
Para servir, usa cebollín, perejil, alcaparras , aceite y sal.

Y a disfrutar!!!

13/05/2026

Mejillones Marinera. Un plato típico de la cocina Gallega.

​Base humilde: Originalmente, se utilizaban mejillones (un producto abundante y económico), aceite, cebolla y, en ocasiones, un chorro de vino blanco o agua de mar.
​La influencia del pimentón: La versión que conocemos hoy, con ese color rojizo característico, se consolidó en Galicia. El uso del pimentón (dulce o picante) es el sello distintivo que diferencia a la marinera española de otras versiones europeas.
​Evolución de la receta
​Con el tiempo, la receta saltó de las cubiertas de los barcos a las tabernas y restaurantes, refinándose mediante el uso de la Salsa Marinera:
​El sofrito: Se basa en cebolla, ajo y a veces tomate muy picado.
​La ligazón: Se añade una pequeña cantidad de harina para espesar el caldo que sueltan los mejillones al abrirse al v***r.
​El toque regional: En algunas zonas se añade una guindilla para darle un toque picante, y siempre se finaliza con perejil fresco picado para realzar el sabor del mar.

Esta es la versión de

INGREDIENTES:
1kilo de meiillones.
1 cebolla.
3 dientes de aio.
1 cuchara de postre de harina.
1 cuchara de postre de pimentón dulce o
picante.
100 ml de vino blanco
Caldo de cocer los mejillones.
2 guindillas.
Perejil fresco.
Aceite de oliva.
Sal.
‣ Limpiamos bien los mejillones, los ponemos a cocer en una olla tapados con un dedo de aqua, retiramos y colamos el caldo para luego utilizarlo.
‣ En una olla ponemos aceite de oliva, la cebolla, los ajos y una pizca de sal, que se vaya pochando a fuego suave.
‣ Cuando esté transparente añadimos la harina y el pimentón, removemos 1 minuto, añadimos e vino blanco y dejamos ev***rar el alcohol
‣ Añadimos las guindillas, el caldo de los mejillones, el pereiil fresco v los meiillones ya cocidos, dejamos 5 minutos y a disfrutar.

Dirección

Avenida Pedro Goyena 681
Buenos Aires
1424

Horario de Apertura

Martes 09:00 - 13:30
17:00 - 19:30
Miércoles 09:00 - 13:30
17:00 - 19:30
Jueves 09:00 - 13:30
17:00 - 19:30
Viernes 09:00 - 13:30
17:00 - 19:30
Sábado 09:00 - 14:00

Teléfono

+541169746757

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