08/06/2026
Reel
¡EL BIZCOCHUELO DE CHOCOLATE DEFINITIVO! 🍫✨ (Sin polvo de hornear y superesponjoso)
¿Cansado de que el bizcochuelo se te baje o te quede apelmazado? Guardate YA este video porque te enseño la técnica infalible para que te quede como una nube. ☁️👇
🛒 INGREDIENTES (Para un molde de 20-22 cm):
🥚 6 huevos (a temperatura ambiente)
🍬 180 g de azúcar
🌾 150 g de harina 0000 (o harina de repostería)
🍫 30 g de cacao amargo (¡del bueno!)
👩🍳 EL PASO A PASO (Secreto del éxito):
1 El batido clave: Batí los 6 huevos con el azúcar a punto letra (unos 8-10 minutos). Tiene que quedar una crema casi blanca y supercremosa. ¡Acá está todo el aire!
2 Los secos: Tamizá la harina junto con el cacao amargo.
3 Movimientos del amor: Incorporá los secos en tres partes con una espátula, haciendo movimientos envolventes muy suaves para que no se baje el batido.
4 Al horno: Pasá la mezcla a un molde enmantecado y enharinado (o con papel manteca en la base).
5 Cocción: Horno precalentado a 170°C por 35-40 minutos. ¡Ni se te ocurra abrir el horno antes de los 30 minutos!
💡 Tip Pro: Sabés que está listo cuando lo pinchás con un palito en el centro y sale limpio. Déjalo enfriar boca abajo sobre una rejilla para que no pierda altura.
💬 ¡Contame en los comentarios con qué lo rellenarías vos! ¿Team Dulce de Leche o Team Crema Bariloche? 👇
RecetasInstagram Pasteleria