05/04/2026
🌾 En nuestra búsqueda por rescatar los sabores del monte, hemos creado una línea de Fermentos con Identidad Serrana.
Usamos el Suico (nuestro huacatay cordobés) para crear bebidas probióticas que son pura medicina para el cuerpo.
🫚 Los alimentos fermentados son productos que han pasado por un proceso de transformación controlada a través de la acción de microorganismos, como bacterias, levaduras o mohos. En este proceso (fermentación), estos organismos descomponen los azúcares y almidones, convirtiéndolos en ácidos o alcohol que actúan como conservantes naturales.
BENEFICIOS PARA LA SALUD
• Mejoran la salud digestiva: Son una fuente natural de probióticos, bacterias "buenas" que repueblan la microbiota intestinal.
• Fortalecen el sistema inmune: Una gran parte de nuestras defensas reside en el intestino; una flora equilibrada ayuda a prevenir infecciones.
• Facilitan la absorción de nutrientes: La fermentación "predigiere" ciertos componentes, haciendo que minerales y vitaminas sean más fáciles de absorber (por ejemplo, descomponen el ácido fítico que suele bloquear la absorción de nutrientes en legumbres y cereales).
• Salud Mental: Existe una conexión directa entre el intestino y el cerebro; una microbiota sana está relacionada con una reducción de la ansiedad y el estrés.
NUESTROS FERMENTOS
✨ ELIXIR SERRANO: BEBIDA PROBIÓTICA
Suico & Vinagre Casero
- VINAGRES
- T'EJ (AGUAMIEL)
- KIMCHI
- GINGER BEER
🍽 𝐂𝐎𝐂𝐈𝐍𝐀𝐌𝐀𝐃𝐑𝐄 🎶 ʙᴏᴅᴇɢóɴ ᴄᴜʟᴛᴜʀᴀʟ
👋🏼 Somos Noelia Ruffino y Gastón Nigro
📍Villa Yacanto de Calamuchita, Córdoba
