05/05/2025
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Hola Gente! Les comento porque el público se renueva. Yo no soy Celíaca, por el momento no he pasado por un diagnóstico pero todo esto nació para poder dar un poquito de contención a personas que son celíacas, intolerantes o sensibles. En mi caso, mi estómago se inflama, sufro dolores de cabeza, mi piel es más propensa a escamarse cuando consumo Gluten sin cuidado.
Debido a todo esto... Me he informado mucho sobre el gluten, el exceso de consumo de azúcar y de alimentos ultraprocesados. Me cuido lo que más puedo. No vendo cosas 100% saludables, ojalá pueda seguir adquiriendo conocimiento pero si un gusto de vez en cuando no te hará daño. Una alternativa.
Recuerden... comer sin gluten no es 100% sano la mayoría de las veces. Pues, se utilizan harinas blancas procesadas como el almidón y si no alternamos estás harinas con otras llenas de fibras, le puedes causar un impacto importante a tu intestino y además tu índice glucémico se puede ir a las nubes.
Si, es tan complicado pero consumir todo lo más natural y real es la base. Hagamos conciencia en este día... Informense, no es un juego la Celiaquía. Cuidemos a nuestros amigos y conocidos con un diagnóstico porque el más mínimo error, les puede hacer un daño terrible en su intestino.
