26/02/2026
4 Ensaladas frescas....👇👀
🥗 de Coditos
Ingredientes: 1 taza de mayonesa sal al gusto 2 tazas de chícharos frescos 2 cucharadas de mostaza dijón 6 rebanadas de jamón de puerco 500 gramos de pasta codo de luigi 1 pieza de pimiento morrón rojo 1 pieza de lechuga
Preparación:
Picar la lechuga en tiras y poner a remojar en un tazó con agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y reservar Poner a cocer los chícharos en una olla con agua hirviendo y un poco de sal durante 5 minutos. Escurrir dejar enfriar y reservar. Picar el jamón en cuadros pequeños al igual que el pimiento. Mezclar en un tazón la mayonesa y la mostaza. Agregar el jamón, el pimiento y los chícharo cocidos, mezclar bien y reservar. Cocer la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté "al dente", suave por fuera y firme en el centro, aproximadamente 7 minutos. Escurrir la pasta, enjuagar con agua helada para parar su cocimiento. Mezclar la pasta con el aderezo. Agregar la lechuga picada e integrar. Servir como botana o plato fuerte. Nota.Es importante si se lleva de lonche conservar e refrigeración porque la mayonesa se descompone co el calor.
2:ENSALADA PRIMAVERA GOURMET
INGREDIENTES:
Fideos, Tomate, Brócoli, Zanahoria, Aceitunas negras, Queso cheddar, Albahaca + Proteína animal a elección.
Y A DISFRUTAR !!
3:ENSALADA DE VERANO Ingredientes: 2 tomates medianos (puedes usar cherry para más frescura)
2 huevos
200 g de hojas de lechuga (puede ser mezcla de lechugas: romana, espinaca, rúcula)
2 papas medianas
100 g de atún en aceite de oliva o sardinas en lata (según preferencia)
100 g de queso fresco (tipo Burgos, feta o mozzarella fresca)
12 cebolla morada en rodajas finas (para un toque crujiente y fresco)
12 pepino en rodajas finas (más frescura y textura)
6 aceitunas negras o verdes en rodajas (más sabor y contraste)
1 cucharada de alcaparras (opcional, para un toque ácido y sabroso)
1 cucharada de mostaza Dijon (para el aliñio)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre de manzana o balsámico
Sal y pimienta al gusto
Preparación: Cocer las papas y huevosvinagre, cocina las papas enteras durante 25 minutos hasta que estén tiernas.
En otra olla, cuece los huevos con un puñado de sal durante 10 minutos desde que el agua hierve.
Luego, enfría los huevos en agua con hielo y pélalos.
2 Preparar los ingredientes frescos
Lava y seca bien la lechuga. Córtala con las manos para mantener sus propiedades.
Corta los tomates en gajos o cubos. Si usas cherry, pártelos por la mitad,
Corta la cebolla en rodajas finas. Si prefieres un sabor más suave, déjala reposar en agua con un poco de sal y vinagre por 10 minutos
Pela las papas cocidas y córtalas en trozos grandes. Haz lo mismo con los huevos.
3
Armar la ensalada
En una ensaladera grande, mezcla las papas, los tomates, la cebolla, el pepino y las hojas de lechuga,
Agrega las aceitunas, las alcaparras y el queso en trozos.
Incorpora el atún o las sardinas (si son grandes, córtalas por la mitad).
Hacer el aliño y servir
En un tazón pequeño, mezcla la mostaza, el aceite de oliva, el vinagre, sal y pimienta.
Vierte el aliño sobre la ensalada, mezcla suavemente y sirve.
4:
Ingredientes (6-7 porciones) 12 libra (250 g) de pasta de coditos
1 taza de leche
1 taza de mayonesa
12 cucharadita de azúcar morena (o al gusto)
1 taza de vinagre de manzana
12 zanahoria grande rallada
V rama de apio finamente picado
2 cucharadas de cebolla finamente picada
1 taza de piña en cubos pequeñios (en su jugo, no en almíbar)
1 taza de jamón en cubos pequeños
12 taza de mafz dulce (opcional, pero le da más sabor textura)
12 taza de pasas (opcional, para un toque dulce extra)
Sal y pimienta al gusto
Preparación: 1 Preparar el aderezo En un tazón grande, mezcla la leche, mayonesa, azúcar morena, '% de cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta (o al gusto). Revuelve bien hasta que todo esté integrado
2 Cocer la pasta Hierve suficiente agua con sal y cocina la pasta segú las instrucciones del paquete (aproximadamente 10 minutos) hasta que esté al dente,3 Enfriar la pasta Escurre la pasta y colócala en un tazón grande. Agrega el vinagre de manzana y mezcla bien para que la pasta absorba el sabor. Deja enfriar completamente.
4 Mezclar los ingredientes Cuando la pasta esté fría, añade el aderezo, la zanahoria rallada, el apio, la cebolla, la piña, el jamón, el maíz dulce y las pasas (si las usas). Mezcla todo muy bien hasta que los ingredientes se integren.
5 Refrigerary servir Lleva la ensalada al refrigerador por al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se mezclen mejor. Puedes guardarla en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3 días.
