13/12/2025
Las buenas noticias siempre se comparten con amigos!
Con mucho orgullo quiero contarles que hace un tiempo me recibí de pastelero profesional. 💪
En la foto estoy junto a Ariel Rodríguez Palacios (Director del IAG) y Osvaldo Gross (Director de la carrera de Pastelería Profesional y gran referente para mí y tantos pasteleros) en el acto de entrega de diplomas. 🎓🎓🎓
Mi vida desde chico estuvo ligada a la panadería, ya que mi abuelo tenía una, cuando crecí mi interés se fue volcando a la pastelería.
A lo largo de mi adolescencia estuve trabajando en panaderias en mi ciudad de origen (9 de Julio) hasta que tuve la oportunidad de venir a General Alvear con 20 años a trabajar en la pastelería de la panadería “El progreso”.
Mis intereses por este rubro crecían y con el mis ganas por aprender…
En el año 2013 tuve mi local, era una heladería con algunos anexos, entre ellos pastas caseras de elaboración propia, ese fue nuestro primer emprendimiento, alrededor de 2016 comencé a elaborar postres, budines y con la llegada de la pandemia supimos que la pastelería era lo que mejor podíamos hacer, nos reinventamos y así surgió pastelería chess, el nombre con el que todos nos conocían…
Este año decidimos ponerle fin a la venta de helados para sumar panificados y continuar creciendo con nuestra pastelería.
En este recorrido no puedo dejar de agradecerles a ustedes, nuestros clientes, los primeros, los que siguen, los que se suman, a mis padres y a Juli por haberme inculcado el valor del trabajo, el esfuerzo y la capacitación constante, a mi compañera y a mis hijos que siempre estuvieron incondicionalmente cada vez que era necesario a veces hasta la madrugada trabajando a la par y aún más cuando las cosas estaban difíciles.
Esto es solo el comienzo, seguimos por el camino de ir aprendiendo de quienes más saben y escuchando a quienes más nos aman!
GRACIAS POR TODO, por cada iniciativa, por cada degustación, por acompañar en cada una de las propuestas, por alentarnos a seguir todos los días.
Soy muy afortunado de hacer lo que me apasiona, en mi local y con mi gente! ❤️
