19/12/2025
Se acercan las fiestas, hoy es viernes y estos pancitos son lo que necesitas en tu mesa 😉 😉
Pancitos tipo chips SIN TACC para acompañar la mesa navideña o para la picada de esta noche 😎
necesitas:
*200g de harina de coco
*150g de harina de garbanzos
*150g de harina de almendras
*50g manteca
*25g de levadura fresca
*250 ml de leche
*1 huevo
* Goma xantica + polvo de hornear + vinagre
Dejas templar la manteca, mientras preparas la levadura con una cda de miel y la leche tibia y dejas reposar 10 minutos
En un bowl aparte mezclas las harinas con la goma xantica polvo de hornear y una cdita de vinagre (para que se conserve más días) y lo dejas aparte 🖐🏻
Una vez reposada la levadura le agregas el huevo y las harinas que mezclaste hace un ratito 🤙🏻
Mezclas bien todo y cuando se forme un bollo amasable la volcas sobre la mesada y la amasas con todo 💪🏼👊🏼
|Si está muy líquida agrega más harina de coco |
|Si está muy seca un poquito de leche tibia |
Una vez que está homogénea le agregas la manteca que con estas temperaturas ya esta hecha crema 🤣
Y seguís amasando hasta que te quede una masa lisa y suave 🤍
------------- Ahora a dejarla reposar -----------------------
(Mí secreto: reposar en heladera una hora y 10 minutos más fuera de la heladera)
Una vez que duplica el tamaño armamos los bollitos de tamaño similar y ponemos en una placa enmantecada
Horno medio 10 - 15 minutos hasta que esten doraditos y listop 🤩🤩🤩
Típ de principiante como yo 😅: No le pongas tanta sal porq la harina de garbanzos es medio saladita
También la podes condimentar con orégano o perejil para enmascarar un poco el sabor amargo de la harina de garbanzos, peeeeeero si no lo haces queda muy rica igual 🙃
Anímate que no sabes lo buenos que quedan y cuánto que rinden 🤯
