Theobroma Bakery

08/04/2026

✨ ¡Theobroma Bakery está de vuelta! ✨

Ahora trabajamos con una nueva modalidad: durante la semana tomamos tus pedidos y los entregamos los sábados 🥐

¿Tenés un cumpleaños o evento especial? 🎂
¡Hacemos tortas personalizadas a tu medida! Escribinos y te armamos un presupuesto.

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02/10/2025

(Español más abajo)

Toast with homemade lemon curd 🍋(or lemon honey!) –with lemons from the garden, of course!

We are doing a pet sit, and the other day Sharon taught us how to make it in the Thermomix (an amazing cooking aid!). It’s a delicious spread, and we love it.

We also shared other cooking tips and knowledge — that’s one of the amazing parts of traveling 🫶🏻🇳🇿

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Tostadas con lemon curd casero 🍋 (o lemon honey!) - con limones del jardin, por supuesto!-

Estamos cuidando mascotas, y el otro día Sharon nos enseñó a prepararlo en la Thermomix (¡una ayuda increíble en la cocina!). Es un untable delicioso y nos encanta.

También compartimos otros consejos y conocimientos de cocina — esa es una de las partes más lindas de viajar 🫶🏻🇳🇿

12/07/2025

Yesterday was Adri's Birthday, so Charly made a Pumpkin Cake for the first time! Our reversioned Carrot Cake recipe, but with Pumpkin instead.

It is the best 🫶🏻 with that amazing cheese cream frosting and a pistachio praline topping.

Thank you so much Charly for this amazing Cake, I love it! ❤️

29/06/2025

Focaccia Sunday 🫶🏻

With grated potato, onion, green and black olives, rosemary, and (obviously) too much olive oil 🤤

21/06/2025

Let's talk about the famous 'dulce de batata' — kūmara solid jam — one of the most popular solid jams in Argentina🇦🇷! The other one is quince jam...

We usually eat it with 'fresco' or 'cremoso' (a soft, young cheese), and then we call it 'fresco y batata'. Here, we could't get a cheese like that, but it works well with Colby cheese.

While waiting to start work, we took the opportunity to prepare our own kūmara jam for the season. With a touch of vanilla and set with agar-agar.

But… what is kūmara for people outside New Zealand 🇳🇿? It’s the Māori name for sweet potato — Ipomoea batatas 😊

We'll enjoy our jam with cheese or use it to make a pie (pastafrola or crostata)… nobody knows yet!

20/06/2025

What’s better than toast with butter and our Poorman orange marmalade?

We’ve loved New Zealand grapefruit since the first time we tried it.

🫶🏻🇳🇿

18/06/2025

The other day we made our version of Carrot Cake🥕 for share with our workmates 😊

With a touch of lime 🍋‍🟩 in the cake, filled and topped with the classic cream cheese frosting, and finished with a carrot confiture on top 🤤

Our way to say thanks 🫶🏻🇳🇿

13/06/2025

Today we tried whole wheat flour from New Zealand 🇳🇿 for the very first time...

And what better way to use it than a pizza? 🍕
100 % whole wheat flour, topped with cheese and a mix of mushrooms, crispy bacon, and black olives 🤯🤤

25/04/2025

Español más abajo!

A week ago it was Charly's birthday and some days after that we made a Feijoa jam and then a pie (crostata/pasta frola).

This crostata is made with our homemade feijoa jam and its dough is perfumed with lime zest, with a taste of coconut on the top.

Feijoa (Acca sellowiana) is originally from South America...and the fruits are tasty! With an acidic touch and very aromatic. What is another interesting thing about this fruit? They have sclereids! Like the quinces and pears, which provide that fabulous texture 🤤

Feijoa fruits have so much pectin that we achieve a solid jam, like those we have in Argentina (quince, kumara/sweet potato, and less common ones like pumpkin or fig). These kinds of jams are perfect to enjoy with a piece of cheese 😋

Our English may not be perfect, but cooking doesn't know about grammar 😅

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Hace una semana fue el cumple de Charly y, unos días después, hicimos una mermelada de feijoa y después una tarta tipo crostata... ¡o pasta frola!

Esta crostata está hecha con nuestra mermelada casera de feijoa, la masa está perfumada con ralladura de lima, además de un toque de coco por arriba.

La feijoa (Acca sellowiana) es originaria de Sudamérica… ¡y la fruta es riquísima! Tiene un gustito ácido y es súper aromática. ¿Un dato curioso? Tiene esclereidas, como los membrillos y las peras, que le dan esa textura tan especial 🤤

La fruta de feijoa tiene tanta pectina que logramos un dulce sólido bien firme (con un corte excelente) como las que se hacen en Argentina (de membrillo, batata, o más raras como de zapallo o higo). Estas mermeladas son espectaculares con un pedacito de queso 😋

Nuestro inglés capaz no es perfecto, pero la cocina no sabe de gramática 😅

11/04/2025

Remembering our first post on Instagram 🫶🏻

¡Bienvenidos! 👋 Somos Charly y Adri. “Theobroma” surge del encuentro de dos pasiones: la agronomía y los productos horneados (pastelería y panadería). En este perfil visualizarán nuestros productos e información sobre la materia prima utilizada y su vinculación con las Ciencias Agrarias.
Theobroma es el género de la planta de cacao (Theobroma cacao), una de las principales materias primas utilizadas en la pastelería.
Según Cambridge Dictionary, “bakery” es un lugar donde se preparan y venden panes y tortas. Por ello es que elegimos esta palabra que abarca tanto productos de pastelería como de panadería.
El logo que diseñamos incluye cuatro plantas, cuyos derivados son ampliamente utilizados en la elaboración de productos horneados. Estas son Theobroma cacao (“cacao”), Saccharum officinarum (“caña de azúcar”), Vanilla planifolia (“vainilla”) y Triticum aestivum (“trigo harinero”).
Si querés conocer más sobre nuestros productos y sus ingredientes, te invitamos a seguirnos. Si tenés alguna consulta o necesitás un presupuesto, podés contactarnos (¡tu consulta no nos molesta!).
¡Gracias por apoyarnos y difundir nuestro emprendimiento!

02/04/2025

Español:
Continuamos probando nuevas cosas en nuestro tiempo libre en Nueva Zelanda 🇳🇿

Tenemos la dicha de alquilarle a Kathy y Jon, que tienen un jardín enorme lleno de plantas comestibles y nos dejan tomar cuanto querramos. Arándanos, uvas, peras, manzanas, cítricos, higos, feijoas y más. Entre ese "más" encontramos una guayaba, pero no es la común. Guayaba fresa o guayaba del Perú (Psidium cattleianum). Y no, no le dicen guayaba fresa por su color, sorprendentemente tiene un sabor muy parecido a la frutilla, mezclado con otras notas resinosas. Obviamente, no podía pasarse la oportunidad de convertirlas en mermeladas y el resultado fue espectacular! El único detalle es filtrar la pulpa porque las semillas básicamente parecen piedritas 🤣

Parece muy común por acá que las casas tengan al menos un par de plantas comestibles o frutales...al punto que la Feijoa (Acca sellowiana) la usan a veces como cercos 🤯

Seguiremos probando... pronto vendrá una nueva mermelada 🫢

English:

We keep trying new things in our free time in New Zealand 🇳🇿

We’re lucky to be renting from Kathy and Jon, who have a huge garden full of edible plants and let us take as much as we want. Blueberries, grapes, pears, apples, citrus fruits, figs, feijoas, and more. Among that "more," we found a guava, but not the usual one. It's strawberry guava, or Cattley guava (Psidium cattleianum). And no, it’s not called strawberry guava because of its color; surprisingly, it has a flavour very similar to strawberries, mixed with other resinous notes. Obviously, we couldn’t miss the chance to turn them into jams, and the result was amazing! The only thing is that you have to filter the pulp because the seeds basically look like little stones 🤣

It seems pretty common here for homes to have at least a couple of edible or fruit-bearing plants… to the point that Feijoa (Acca sellowiana) is sometimes used as hedges 🤯

We’ll keep trying… a new jam will be coming soon 🫢