20/03/2020
Bueno llego la hora de organizar las compras ,para no salir a cada rato y permanecer en casa! a continuación les dejamos algunas recomendaciones para el correcto almacenamiento ,sanitizacion y cocción de los alimentos para que no nos sorprenda una intoxicación en esta cuarentena!
“Algunas recomendaciones para prevenir intoxicaciones alimentarias”
1- Comprar alimentos de origen conocido, es decir, de elaboradores legalmente autorizados.
2- Todos los alimentos envasados deben tener una etiqueta identificadora en la que consten las habilitaciones, la fecha de vencimiento y no contengan enmiendas en el mismo.
3- Respetar las fechas de vencimiento indicadas en los envases.
4- Comprar latas que no estén hinchadas, golpeadas, oxidadas.
5- Durante el transporte de alimentos refrigerados, procurar que no pierdan la cadena de frío.
6- Almacenar en la heladera los alimentos refrigerados cuidando que los de origen animal crudos o los vegetales sucios estén en los estantes inferiores, y en los superiores los alimentos listos para consumir (fiambres, lácteos, comidas preparadas, etc.) y evitando el contacto entre ambos.
7- Si se descongeló un alimento, consumirlo (si aún está frío) o cocinarlo. Si lo cocinaron, pueden volver a congelarlo.
8- Congelar en porciones pequeñas, para facilitar tanto la congelación como la descongelación.
9- Desechar una conserva si la tapa o la lata están hinchadas, golpeadas, o se observa desarrollo bacteriano, hongos o exhiben cualquier signo sospechoso: ¡No probarla nunca!
10- Usa bolsas de basura sólo para la basura y, para la comida, bolsas aptas para entrar en contacto con alimentos.
11- Lavarse las manos con agua y jabón antes de comenzar a preparar o de servir alimentos, y secarse con un repasador limpio o con paños de papel descartable.
12- Mantener la cocina limpia y despejada durante la elaboración de alimentos.
13- Prevenir la contaminación cruzada lavándose las manos, limpiando las tablas y los utensilios entre manipulación de alimentos de origen animal crudos y los listos para servir o cocidos y vegetales limpios.
14- Cocinar completamente las carnes, en especial las preparaciones con carne picada (hasta que los jugos salgan claros).
15- Enfriar rápidamente si los alimentos se van a consumir fríos.
16- Respetar el principio: “Lo frío tiene que estar frío y lo caliente, caliente”.
17- Mantener separados los productos de limpieza y/o los venenos de los alimentos.
18- Mantener los productos de limpieza perfectamente identificados. Si se los fracciona, no colocarlos en envases que hayan contenido alimentos.
19- Lavar con agua potable las verduras y las frutas frescas antes de consumirlas.
20- Ante la menor duda sobre la aptitud, desechar los alimentos (sin probarlos).
21- Recordar que un alimento contaminado tiene el mismo gusto, olor y color que uno no contaminado.
