07/05/2026
¡Nada como el sabor de lo hecho en casa! Te compartimos la receta definitiva para lograr unos alfajores de chocolate con un relleno generoso y esa cobertura perfecta que se deshace en la boca. 🤤
📝 Ingredientes (para 1 docena):
Masa: 100g de harina 0000, 20g de chocolate (cacao o cobertura), 50g de manteca, 35g de azúcar impalpable, 3 yemas, polvo de hornear y bicarbonato.
Relleno: 350g de dulce de leche repostero.
Cobertura: 200g de chocolate semiamargo.
👩🍳 Resumen de la preparación:
Masa: Tamizar secos y formar una corona. Integrar las yemas y la manteca derretida con el chocolate. Unir sin amasar de más y enfriar 10 min.
Tapitas: Estirar la masa (1 cm de grosor), cortar y enfriar en el congelador 15 min. Hornear a 180°C por un máximo de 10 min.
Armado: Rellenar con abundante dulce de leche y emparejar los bordes. Enfriar 10 min en heladera para dar estructura.
Final: Bañar en chocolate semiamargo derretido y dejar cristalizar.
✨ Tip de experto: Dejar reposar los alfajores un día entero después de bañarlos potencia los sabores y mejora la textura de la masa.
