09/10/2024
Nuggets de brócoli
Fácil, rápido y súper delicioso 😋
Ingredientes
400g de brócoli
20g de cebolla
Un diente de ajo
2 huevos grandes
120g de pan rallado
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Lava el brócoli y córtalo en trozos quitando la parte de los troncos que sea muy dura.
Pon el brócoli en una picadora (la de la batidora o manual) y pícalo hasta que quede desmenuzado y tenga una textura granulada, como un cuscús o arroz.
Corta la cebolla y el diente de ajo en trozos muy pequeñitos. Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite y saltea la cebolla y ajo un par de minutos hasta que estén hechos.
Añade el brócoli a la sartén y otro chorrito de aceite de oliva. Saltea durante 5 minutos sin dejar de remover hasta que esté hecho.
En un cuenco grande pon el salteado de brócoli, los huevos y el pan rallado y remueve bien hasta tener una masa homogénea.
Precalienta el horno a 180ºC con aire arriba y abajo.
Coge porciones de la masa con las manos y dales forma de bola. Colócalas encima de una bandeja de horno forrada con papel de hornear y aplástalas con un tenedor para formar los nuggets.
Hornea los nuggets durante 10 minutos hasta que se pongan dorados, luego dales la vuelta y hornea 5 minutos más aproximadamente.
Y ya están listos, sírvelos templados (cuidado que pueden quemar por dentro) ¡le encantarán a tu bebé!
