Nutrite Dietética Herboristería

14/07/2025

Pan Artesanal con Poolish: Sabor y Textura Inigualables
Disfrutá de un pan verdaderamente excepcional, elaborado artesanalmente con la técnica ancestral del poolish. Este prefermento, cuidadosamente preparado con harina integral y harina 000, es el secreto de una miga alveolada, una corteza crujiente y un sabor profundo y complejo que te transportará a los hornos de antaño.

¿Qué hace a nuestro pan tan especial?
Poolish de larga fermentación: La paciencia es clave. Nuestro poolish se fermenta lentamente, desarrollando aromas y sabores únicos que no se consiguen con levados rápidos. Esto también contribuye a una mejor digestión.

Mezcla perfecta de harinas: Combinamos la fuerza de la harina integral, rica en nutrientes y fibra, con la ligereza y elasticidad de la harina 000, logrando un equilibrio ideal en la textura y el sabor.

Ingredientes simples y puros: Solo utilizamos harina, agua, sal y una mínima cantidad de levadura. Sin aditivos, sin conservantes, solo la esencia del buen pan.

Textura y sabor incomparables: Esperá un pan con una corteza dorada y crujiente que cede al primer mordisco, revelando una miga suave, húmeda y llena de alvéolos irregulares. Cada8 rebanada es una explosión de sabor, con notas ligeramente ácidas y un aroma inconfundible a pan casero.

Elaborado con pasión y dedicación, nuestro pan con poolish no es solo un alimento, es una experiencia. ¡Llevá a tu mesa el verdadero sabor del pan artesanal!

09/07/2025

"El poolish es una masa madre de las denominadas blandas.
El término viene dado por los franceses en honor a los panaderos polacos que les enseñaron a realizar esta técnica para mejorar el pan hace siglos.

Se hace a partir de una mezcla de harina y agua, a veces en las mismas proporciones y otras veces con mayor cantidad de agua, a la que no se le agrega sal.

Su proporción en levadura con respecto a la harina es bastante reducida, un 0,25% de levadura fresca o un 0,75 de levadura instantánea.

Al no contener sal y ser una esponja pastosa o blanda, la levadura lo tiene muy fácil para fermentar (convirtiendo los azúcares en dióxido de carbono y etanol).

Puede ser utilizado tras un reposo de unas cuatro horas a temperatura ambiente, ya ha fermentado y creado burbujas.

Siempre mejorará si se deja toda una noche, unas doce horas, así otorgará mayor sabor y mejor desarrollo del pan.

También puede prepararse hasta tres días antes y conservarse en el frigorífico, pero deberá estar a temperatura ambiente al menos una hora antes de su uso".

Para los que le guste el pan con poca levadura este prefermento es ideal.

09/07/2025

¡Horneamos la perfección integral! ✨

En el corazón de cada uno de nuestros panes integrales hay una historia de paciencia y sabor. La clave está en nuestro prefermento Poolish, un método tradicional que despierta el aroma y la textura que tanto amás.

Nuestros ingredientes son simples, solo harina integral, agua, sal y un toque de levadura. Nos enorgullece ofrecerte un pan 100% auténtico, sin aditivos innecesarios.

El resultado es un pan con una miga aireada y una corteza crujiente, perfecto para cada momento del día. ¡Probalo y sentí la diferencia!

02/07/2025

Pan casero con prefermento Poolish

Te compartimos un poco sobre cómo hacemos nuestros panes y qué es el prefermento poolish.

¿Qué es un prefermento?

Es una combinación de harina, agua y levadura que se fermenta antes de ser añadida al resto de los ingredientes para hacer la masa final.

¿Cuál es el propósito de usar un prefermento y cuáles son sus beneficios?

Los panaderos profesionales han utilizado durante siglos un trozo de masa del día anterior que incorporaban a la horneada del día. Sabemos que los organismos que fermentan el pan, como las levaduras y las bacterias lácticas y acéticas, especialmente estas últimas, requieren tiempo para actuar y proporcionar al pan todo el sabor y aroma posibles. Usar una porción de masa fermentada con tiempo y cuidado aporta ese sabor y aroma sin necesidad de fermentar toda la masa durante un largo periodo. Es decir, obtenemos las ventajas de una fermentación prolongada utilizando una cantidad relativamente pequeña de masa, que además no necesita ser amasada, lo que resulta en mayor comodidad.

¿En qué se diferencia un prefermento de una masa madre con levadura?

La diferencia principal radica en dos aspectos: el prefermento utiliza levadura comercial y tiene una fecha de caducidad, a dif urante toda la noche. Para esto, necesitan, como podés imaginar, una cantidad bastante pequeña de levadura, por ejemplo, 0,1 g para 12 horas de fermentación.

Poolish: Es una mezcla de agua y harina en partes iguales (100 % de hidratación), añadiendo una proporción muy baja de levadura de panadería, entre el 0,08 % y el 1 %, dependiendo del tiempo. No contiene sal y aumenta la extensibilidad de las masas, por lo que facilita el formado y da un mayor volumen a las piezas. Da un gusto suave, con un característico toque láctico.

Nuestros panes se fermentan durante 12 horas, lo que les otorga un sabor incomparable!

Panettiere

02/07/2025

¡Vuelve Nutrite Online con todo!
¡Grandes noticias para todos nuestros clientes y amantes de la vida sana! Estamos emocionados de anunciar la reapertura de Nutrite Online, tu dietética de confianza, ¡y con muchas novedades para vos! Sabemos que muchos estaban esperando este momento con gran entusiasmo, y la verdad es que el cariño y los mensajes que hemos recibido nos llenan de energía para volver con más fuerza que nunca.

Durante este tiempo, hemos trabajado arduamente para mejorar nuestra plataforma y ampliar nuestro catálogo, siempre pensando en ofrecerte los mejores productos para tu bienestar. Nos encanta ver cómo crece el interés por una alimentación consciente, y estamos listos para acompañarte en ese camino.

¿Hay algún producto en particular que te interese o que te gustaría ver en nuestro stock? ¡Contanos! Estamos ansiosos por saber qué es lo que más te entusiasma de esta reapertura y cómo podemos ayudarte a alcanzar tus objetivos de salud y nutrición.

02/07/2025

El sabor auténtico del pan casero, directo a tu mesa! 🍞

En Panettiere horneamos con el corazón, trayéndote un pan de verdad, hecho con ingredientes simples y naturales: harina, agua, sal y la cantidad justa de levadura (solo 0.85 g) para lograr esa textura y sabor inigualables.

Nuestros panes son de 750 gramos, perfectos para compartir o disfrutar durante varios días. ¡Ideal para el desayuno, la merienda o para acompañar tus comidas favoritas!

¡Y lo mejor es que te lo llevamos a casa! Ofrecemos entregas a domicilio para tu comodidad.

No te quedes con las ganas de probar el pan casero que te transportará a los sabores de antes.

Hacé tu pedido hoy mismo por mensaje directo o WhatsApp al 011 15-5758-9167. ¡Consultá por la zona de entrega!

10/11/2017

El es reconocido por los diversos beneficios que aporta a nuestra salud y belleza: disminuye las probabilidades de tener problemas del corazón, otorga grandes beneficios a la piel como opción segura para prevenir la resequedad de la piel y es uno de los ingredientes que puede ayudarnos a mantener joven nuestro cuerpo y hará que los alimentos tengan un sabor distinto y más apetecible

08/11/2017

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22/10/2017

La cúrcuma es una especia de la familia de las zingiberáceas muy utilizada en la cocina India. Ésta se encuentra en las regiones subtropicales de Asia y es considerada además de un alimento saludable, una medicina natural. Concretamente, la cúrcuma está incluida en el antiguo catálogo de medicina ch...