27/02/2015
Anoche tuvimos noche de berenjenas y preparamos escabeche e hicimos por primera vez un puré de berenjenas. El cual salio Ri-Qui-Si-Mo. Aca la receta para los que disfrutan de experimentar con este vegetal.
http://www.verydeli.com.ar/receta/pure-de-berenjenas-baba-ganoush
Las berenjenas van enteras al fuego directamente ( sin sartén ni olla) hasta que estén doradas y se sientan suaves; no se asusten si explotan suavemente o si la cascar