14/07/2026
♡ Hoy Ale Petrone Todo Casero cumple 11 años ♡. Y para celebrarlo encontré este texto que expresa certeramente lo que sentimos quienes nos dedicamos a este oficio tan hermoso.
“Cocinar es la forma más antigua de contar historias de amor y memoria.”
Lo dijo Teodoro Bardají, uno de los cocineros y escritores culinarios más importantes de la historia de España.
Con esta frase, Bardají resume su profunda filosofía de la cocina: más allá de técnicas y recetas, cocinar es un acto de transmisión. Cada plato cuenta una historia, de amor familiar, de recuerdos de infancia, de tradiciones, de ausencias y de encuentros. Para él, la cocina no era solo alimentar el cuerpo, sino también el alma y la memoria colectiva.
Considerado el “padre de la cocina española moderna”, Bardají defendió siempre que un buen cocinero no solo prepara comida, sino que preserva y comparte emociones a través de los sabores.
Una hermosa forma de entender la gastronomía como un lenguaje ancestral del corazón.
♡ Feliz día para mí ♡
Agradezco a quienes continuan desde el primer día y también a quienes me conocen desde ayer y ya están con mis especialidades en sus mesas.
Gracias totales ♡♡♡♡
(El texto lo tengo guardado de hace un tiempo y no recuerdo de donde lo saqué. Gracias a quien corresponda).