02/09/2024
Hoy hablamos del Amaranto, una semilla altamente popular en estos meses debido a su alto valor nutricional.
Es una auténtica mina de nutrientes esenciales para el organismo humano, apreciado por su alto contenido en proteínas, que incluye todos los aminoácidos esenciales en proporciones adecuadas, lo que lo convierte en una excelente fuente de proteínas de origen vegetal.
✅ Fuente rica en minerales como el calcio, el hierro, y el zinc.
✅El calcio en el amaranto supera al de cualquier otro cereal, lo que lo hace crucial para el fortalecimiento de los huesos
✅En cuanto al hierro, el amaranto contiene más que alimentos tradicionalmente ricos en este mineral, como las espinacas
✅Junto con su contenido en vitamina C, facilita una mejor absorción del mineral en el organismo.
✅ Presencia de grasas poliinsaturadas de alta calidad, que contribuyen a mantener un corazón sano.
✅ Riqueza en vitaminas del grupo B, como la niacina y el folato, que apoyan funciones vitales como la producción de energía y el mantenimiento del sistema nervioso.
✅ Su poder antioxidante, atribuido a la presencia de compuestos fenólicos, protege las células del daño oxidativo y así la salud a largo plazo.
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