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Carnes Galvan

Casa
Argentina
Mendoza
Carnes Galvan

Carnes Galvan, Cortes de Ternera. Sólo carnes de primera calidad. Carne vacuna, porcina y avícola. Sur Mer, Las Heras.

Nuestras sucursales:
Complejo Turístico Alfombra Mágika
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Carnes Galván
Sucursal Fco Rubilar esquina Fader de ciudad
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Carnes Galván
Sucursal Av. Perú 2810 de ciudad
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Carnes Galván
Sucursal Santa Rosa entre calles Tandil y B.

17/04/2026

🔥 Parrilla limpia, asado perfecto

Un buen asado no empieza cuando ponés la carne… empieza antes.
Los restos quemados de otras cocciones pueden arruinar el sabor y darle un gusto amargo a un buen corte.

👉 Siempre con la parrilla caliente, dale una buena limpieza antes de arrancar. Es un detalle simple que marca una gran diferencia.

En Carnes Galván sabemos que la calidad está en cada paso: desde la elección del corte hasta cómo lo cocinás.

📍 Visitános en nuestras sucursales:
• Av. Perú 2810, Ciudad
• Fader y Rubilar, Ciudad
• Pasteur 635, Las Heras
• Santa Rosa y Tandil, Las Heras

👉 Elegí Carnes Galván.

15/04/2026

🥩 No todo es precio… es calidad desde el origen

Detrás de un buen corte hay mucho más que lo que ves en el mostrador.
La trazabilidad, el correcto manejo del frío y una manipulación profesional hacen la verdadera diferencia en cada bocado.

👉 Elegir bien no es un detalle… es lo que define el resultado en tu parrilla.

En Carnes Galván trabajamos con procesos que garantizan frescura, seguridad y sabor real. Porque cuando el origen es bueno, el asado habla por sí solo 🔥

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15/04/2026

🔥 El asado no se suspende… se adapta

El viento puede ser un desafío, pero también una oportunidad para demostrar técnica.
Cuando hay ráfagas, el fuego se vuelve más intenso y la carne puede cocinarse más rápido de lo esperado.

👉 ¿La clave?
✔️ Controlar la altura de la parrilla
✔️ Manejar bien las brasas
✔️ Evitar llamas directas que sequen el corte

Un buen asador no depende del clima… sabe jugar con él 😉

🥩 En Carnes Galván te damos la calidad para que solo te preocupes por disfrutar.

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13/04/2026

💳🥩 ¡El mejor día para ahorrar llegó!

👉 Solo los MIÉRCOLES y hasta el 31 de mayo, aprovechá 30% de ahorro pagando con BNA+ a través de MODO, con tarjetas Visa y Mastercard.

✔️ Tope de reintegro: $12.000 por semana
✔️ Ideal para stockearte con calidad y gastar menos

Organizá tu compra, elegí tus cortes favoritos y hacé rendir cada peso.

📅 No te lo pierdas: es solo una vez por semana… ¡y vale la pena!

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10/04/2026

🥩🍽️ La milanesa perfecta empieza antes de cocinar

¿Te pasó que se achican o pierden forma? No es casualidad… es el corte.

Elegir bien la carne y cómo se corta hace toda la diferencia:
✔️ Cortes como nalga o bola de lomo
✔️ Bien desgrasados
✔️ Siempre respetando la dirección de la fibra

👉 Una buena base asegura milanesas parejas, tiernas y con mejor rendimiento en la sartén.

Porque cuando la carne es buena y está bien trabajada… el resultado se nota en cada bocado.

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09/04/2026

🥩🔥 El secreto no termina en la parrilla

Muchos creen que el punto justo se define al sacarlo del fuego… pero hay un paso clave que marca la diferencia: el descanso.

Dejar reposar la carne unos minutos permite que los jugos se redistribuyan, logrando un corte más tierno, sabroso y parejo.
Si la cortás enseguida… todo eso se pierde en la tabla.

👉 En la parrilla, como en todo, la paciencia también se saborea.

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07/04/2026

🥩❄️ Congelar bien también es cuidar la calidad

No se trata solo de guardar la carne… se trata de conservar su sabor, textura y jugosidad.

Un buen envasado evita quemaduras por frío, mantiene las propiedades del corte y hace que, al momento de cocinar, la experiencia sea la misma que si fuera fresca.

✔️ Al vacío o doble film: protegés la carne del aire
✔️ Rotular con fecha: organizás mejor tu consumo
✔️ Descongelar correctamente: clave para no perder calidad

👉 Pequeños detalles que hacen una gran diferencia en tu asado.

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27/03/2026

🔥 El mejor asado no empieza en la parrilla

Empieza mucho antes… en el momento de elegir la carne.

Un buen corte, bien seleccionado y asesorado, marca la diferencia entre un asado común y uno que realmente se disfruta. La calidad, el tipo de corte y hasta el grosor influyen en el resultado final.

Por eso, en Carnes Galván no solo te llevás carne… te llevás experiencia, conocimiento y el respaldo de quienes saben.

👉 Porque elegir bien es el primer paso para un gran asado.

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25/03/2026

🥩 Ternera o novillo… ¿cuál elegir?

No es que uno sea mejor que el otro, sino que cada tipo de carne tiene sus propias características.

La ternera se destaca por su fibra más fina, lo que le da una textura más suave y tierna, ideal para quienes buscan una carne delicada y fácil de masticar.

El novillo, en cambio, tiene una estructura más desarrollada, lo que aporta un sabor más intenso y marcado, perfecto para quienes prefieren un perfil más tradicional en la parrilla.

👉 La elección depende del gusto… y de cómo la vas a cocinar.

En Carnes Galván te asesoramos para que encuentres el corte ideal según tu receta y tu forma de disfrutar la carne.

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22/03/2026

🥩 ¿Por qué la carne se pone dura?

Muchas veces pensamos que el problema es la carne… pero en realidad, está en la técnica.

El exceso de cocción hace que las fibras se contraigan y pierdan jugos, volviendo el corte seco y duro.
Y si además se corta en el sentido de la fibra, la sensación al masticar empeora aún más.

👉 La clave:
✔️ Controlar el punto de cocción
✔️ Cortar siempre perpendicular a la fibra
✔️ Darle el descanso necesario antes de servir

Pequeños detalles que cambian completamente el resultado.

En Carnes Galván te ofrecemos cortes de ternera seleccionados para que, con la técnica correcta, logres siempre una carne tierna y llena de sabor.

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20/03/2026

🔪 El cuchillo también define el resultado

No alcanza con un buen corte… también importa cómo lo cortás.

Un cuchillo sin filo desgarra la carne, rompe las fibras y hace que pierda jugos y presentación. En cambio, un corte limpio respeta la textura, mantiene la jugosidad y mejora toda la experiencia en el plato.

Porque un buen asado no termina en la parrilla… sigue en la tabla.

En Carnes Galván te damos la materia prima de calidad, y vos ponés la técnica para disfrutarla al máximo.

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17/03/2026

🔥 ¿Pinchar la carne? Mejor no.

Es un hábito muy común en la parrilla: pinchar la carne para “ver si ya está”. Pero cada vez que se hace, se rompen las fibras y se escapan los jugos que le dan sabor y jugosidad al corte.

Por eso los asadores más experimentados recomiendan usar pinza en lugar de tenedor. De esa manera podés girar la carne sin perforarla y conservar todo su sabor natural.

A veces los pequeños detalles marcan la diferencia entre un asado bueno… y uno espectacular.

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