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🫒 Fábrica de Aceite de Oliva Virgen Extra y Aceitunas calidad premium.
📌Mendoza, Argentina.
📦 Ventas por Mayor y Menor.
🚚 Envios a todo el país.

16/07/2026

El origen del verdadero sabor. 🌿

Así de frescas cosechamos nuestras aceitunas en nuestra finca para asegurar que mantengan intactos todos sus nutrientes, aromas y ese picor característico del auténtico Virgen Extra.

Llevá tus comidas al siguiente nivel gastronómico.👉 Descubrí todas nuestras presentaciones en el Catálogo de Oliodioro 🫒

14/07/2026

¿Sabías que la misma aceituna te puede dar resultados totalmente distintos según el momento en que la cosechás? 🫒

Esto tiene que ver con la maduración: verde, en envero (cambiando de color) o negra, cada estadio tiene su propio perfil de sabor y su uso ideal en la cocina.

Te mostramos los tres momentos, para qué usamos cada uno en Oliodioro y los tipos de productos que tenemos disponibles.

13/07/2026

El sabor cambia por completo cuando cocinás con un buen aceite de oliva. 🫒🥖

Un poco de nuestro Aceite Virgen Extra, pan casero y nuestras aceitunas griegas maduradas naturalmente.

No hace falta nada más para activar el modo picada de forma saludable y premium. Conseguí calidad premium directo de fábrica a tu hogar.

Hacemos envíos a todo el país. ¿Ya tenés el tuyo en la cocina?

Pedilo hoy mismo en nuestra tienda online o escribinos por MD.

09/07/2026

Hay algunos que creen que el aceite sin filtrar es mejor. Te cuento la verdad 👇

Este es nuestro virgen extra de la temporada 2026, recién prensado, primera extracción, en frío. De esto, sin filtrar, a esto, filtrado.

Por más que sea virgen extra recién prensado, el aceite sin filtrar todavía tiene partículas sólidas, enzimas y ceras. Con el tiempo, esas partículas oxidan y producen defectos en el sabor y en el aroma.

No creemos que sin filtrar sea más nutritivo. Filtramos para que el aceite no se vea dañado y llegue a tu mesa con toda su calidad intacta. 🫒

07/07/2026

Un mito que escuchamos mucho: que el envase define la calidad del aceite 👇🫒

La calidad de un aceite se define en el olivar, la cosecha y el proceso de extracción , el envase no lo determina.

Lo que sí cambia según el material es cuánto tiempo conserva mejor sus propiedades frente a la luz y el oxígeno.

Por eso te recomendamos guardar cualquiera de nuestras presentaciones lejos de la luz y el calor, y consumirla dentro de los tiempos recomendados.

06/07/2026

Seguimos en temporada y te moestramos como fue nuestro día de clasificación 📦🫒

Las aceitunas suben desde los tanques hasta los tambores, donde se clasifican y se tamañan una por una. Cada tambor guarda 180kg de aceitunas recién sacadas del olivar.

De ahí pasan a salmuera, con paciencia, como se hacía antes. Cada aceituna necesita su tiempo para transformarse en la conserva que después llega a tu mesa.

02/07/2026

¿Sabías que no todas las aceitunas dan el mismo aceite? 🫒

Mirá estas dos: están en distintos estadios de maduración. Cuando molemos la aceituna de cosecha temprana, la que todavía está firme y verde, obtenemos un aceite con menos ácidos grasos libres, menos acidez y más concentración de polifenoles. Su estructura es más fuerte.

La aceituna más madura tiene una estructura más débil. Al molerla, el aceite resultante tiene más ácidos grasos libres, más acidez y menos calidad.

El momento exacto de cosecha es la decisión que define si tu aceite es virgen extra de verdad.

La próxima vez que veas “virgen extra” en una etiqueta, ya sabés que hay una historia de cosecha detrás. 🌿

26/06/2026

Spoiler! es grasa pero de la buena.

Más del 70% del aceite de oliva virgen extra es ácido oleico, una grasa monoinsaturada noble y estable. A eso sumale sus polifenoles , los antioxidantes naturales del fruto y entendés por qué es el centro de la dieta mediterránea desde hace siglos.

11/06/2026

¿Aceituna verde o negra? 🫒

Elegir un aceite también es entender de dónde viene.

La maduración de la aceituna influye en el sabor, los antioxidantes y el perfil del aceite.

Dirección

Mendoza

Página web

https://www.oliodioro.com/

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