22/02/2025
Receta de hoy:💥 HAMBURGUESAS DE CARNE VEGETAL CON GUARNICIÓN DE ENSALADA DE GARBANZOS Y ARROZ AL CURRY, ACOMPAÑADAS DE CHAPAPATIS O PAN PLANO HINDÚ 💥 sencillo, económico y super nutritivo. 😉☺️
Para los chapatis:
🌱 2 tazas de harina integral o harina blanca + salvado
🌱 1 cuch. de aceite de girasol
🌱 1 cucharadita de sal
🌱 Agua tibia c/n
Procedimiento: precalentar una plancha o plancheta sin aceite hasta que este muy caliente. Luego integrar los ingredientes y amasar aprox. 5 min , después, armar bolitas de masa y estirarlas en forma circular con palo de amasar. Colocar cada chapati en la plancha caliente hasta que se dore levemente y darlo vuelta. 💥 En pan puede inflar se o no, Pero no pasa nada... Igual quedan muy bien si no se inflan. Lo importante es que están flexibles y que no se pasen de cocción.
Para las hamburguesas:
🍒 2 tazas de soja texturizada
🍒 3 dientes de ajo picado finito
🍒 2 cuch de mix de semillas tostadas.
🍒 1 cucharadita de comino en polvo
🍒 4 cucharadita de chimichurri
🍒 1 cucharadita de sal
🍒2 huevos
🍒 4 cuch. de harina integral
Procedimiento: hidratar la soja con agua fría y escurrirla con un cedazo o tela para que quede bien seca.
Incorporar los huevos, condimentos, semillas y harina y mezclar bien hasta formar unas bolitas del tamaño da la palma de la mano. Luego cocinar en plancha caliente hasta dorar bien de ambos lados. Presionar suavemente para que no se rompan, buscando un espesor del tamaño de un dedo.
😉Se puede incluir queso cremoso y rodajas de tomate para que sea más completa.
Para la ensalada:
🌹1 taza de garbanzos cocidos
🌹 1/2 cebolla en juliana
🌹 1 puñadito de aceitunas fileteadas
🌹 2 tomates perita medianos
🌹 A gusto queso cremoso en cubitos
🌹 Mayonesa casera o acero balsamico casero a base de aceite vinagre de manzana, miel, sal, comino y mostaza.
Para el arroz al curry:
🌿 2 tazas arroz blanco cocido
🌿2 dientes de ajo
🌿 1 cuch de curry
Procedimiento: saltear el ajo en poco aceite hasta dorar levemente, incorporar el arroz y el curry y mezclar bien hasta integrar todo.
