La Mousse Pastelería

24/04/2026

Vendo horno! Tecnologia italiana Unox! A convección y v***r! ❤️

18/04/2026

📣Como están? ! 🙃 Como les va tanto tiempo! Les cuento que comencé con otro emprendimiento en el que hago 4 variedades de Tartas!
-Zapallitos y Atún
-Calabaza y cebolla caramelizada
-Choclo, zanahoria y queso
Jamón y queso.
Sin aceites! Las verduras se cocinan en el horno con v***r! Masa casera! Son ideales para que los chicos lleven a la escuela y no pienses en hacerles viandas! , te resuelve una cena si la acompañas con una ensalada, las podes llevar al trabajo! Podes stockearte. Son súper útiles! Para pedidos podes enviar un msj al 0299 15-419-4298 y podes reservar tu pedido! Podes enviártelo por Uber pack! 🙃😜✨😁

19/03/2026

A veces la vida te confirma algo sin que lo estés buscando.

Hoy me contactaron del shopping para abrir un local.
Y aunque hoy no estoy dispuesta a hacerlo me quedó algo muy claro:

✨ Cuando trabajás bien, la gente habla por vos.

Muchos clientes y dueños de negocios me siguen buscando, y no es casualidad:

– Porque sé lo que funciona de verdad
– Porque hice un producto bueno y distinto
– Porque construí experiencias
– Porque dejé una marca

Hoy no quiero cocinar.
Estoy en otra etapa.

Pero eso no quita todo lo que sé, lo que construí…
ni el valor que puedo aportar desde otro lugar.

Otro lugar que ya no será desde “El hacer” hasta quedar exhausta, otro lugar que esté en sintonía con lo que hoy mi cuerpo y mi mente me exigen, otro lugar en el que prevalece la tranquilidad y que eso pueda expandirse a quienes lo necesitan,

No todo crecimiento es decir que sí. A veces es tener el coraje de sostener un no.

Porque crecer también es elegir distinto.

Un abrazo. 🫂

06/02/2026

Hoy leía a una “ foodie” que hablaba de una tarta vasca, de lo espectacular y bien hecha que estaba que no sé dónde la habían probado. Y pienso .. “ Dejen de vender humo” 😄
Es la receta de un cheescake que no termino de cuajarse del todo …😒
Un cheescake New York tiene base, se cocina a baja temperatura. Una tarta vasca no tiene base, se cocina a alta temperatura para que rápidamente tome color en su superficie, ese color solo aporta notas a caramelo o frutos secos, también quedando en el centro cremoso o tipo flanoso… pero nada más que eso. 🙃

13/01/2026

Ya es enero! Ya casi estamos a la mitad… no quise hacer reflexiones de fin de año, el 2025 fue un año que me mato, a nivel físico , emocional… desde trabajar, cargar con cajones, packs, trabajar como esclava, hs eternas elaborando, gestionar , hacer compras , la limpieza de casa, ocuparme de la cena, el almuerzo, hijo, a esta altura ya no sé cómo hice todo y como no terminé con la cara torcida. No, es cierto pero si terminé con gastritis, dolor en un brazo, ciático… el pelo seco, con sobrepeso, shorooo 🤦🏽‍♀️ se que a muchas les pasa , no soy solo yo… juro que nunca deseé tanto que terminara todo …hoy después de unos días volví a enviar unos CV a unas empresas, seguir cocinando hoy es mi única opción, pero también quiero abrirme a otras posibilidades, no sé cómo saldrá.
Lo que sí puedo decir que me siento tan tranquila, que ha pesar de la incertidumbre que hoy me acecha por momentos, estoy en paz… y me doy cuenta que no tiene esto ningún precio… que no lo puedo comparar con nada. Salgo todas las mañanas a caminar, miro avisos, comparto con Nacho.. estamos sanos, ya eso es un mil….🥹❤️
Esta semana voy a sacar unos combos para el finde, así que estén atentas!
Pd: saben hace cuanto tiempo no usaba el pelo suelto sin atarmelo por la cocina? Mis rulos naturales están un poco estirados, he decidido comenzar a cuidarlos y cuidar de mi. Por un 2026 en el que el trabajo no sea todo para esta trabajadora compulsiva! 😄
Les deseo salud y que puedan lograr aquello que se propongan! ✨😊

18/12/2025

📣Navidad! 🎄🎅🌲🪅

1: Caja para brindis!
150 grs Garrapiñada casera
150 grs Balon cereal blanco y con leche
6 Macarons
6 Mini cookies
4 Brigadeiros
$42.000

2: Postre!
Lingote cheescake pistacho C/frutillas
Lingote de chocolate irlandés
Lingote Red Velvet
Peso aproximado 1,350 kg.
Precio: $55.000

10/12/2025

Estaba pensando, tengo que hacer este post antes de fin de año, porque es algo recurrente que pasa. Muchas cafeterías me contactan para preguntarme sobre los precios de los productos, y entiendo que los mismos no son baratos, pero siempre me asalta una duda y es… cuanta rentabilidad pretendes tener por un producto que no elaboras? Que te llega a tu heladera con los cuidados necesarios y habilitados para que los expendas.
Primero que nada, no realizo productos que te van a durar tres días y te van quedar secos para que tus clientes se quejen , yo también estoy de este lado. Entiendo la dinámica.
Se como asesorarte para que cuides la pastelería, para que no tengas merma, sé que se vende y que no.
Sé cómo hacer para que mis productos se luzcan en tu vitrina tan cara y hermosa, y que tengas un producto que no esté en todas las cafeterías de Neuquén.
Se cocinar sin generar bases grotescas, mal cortadas, chorreadas, más aún cuando la imagen hoy lo es todo, pero ojo porque una buena estandarización hace que recibas el mismo producto siempre. Trabajo presentación, calidad, sabor, tres pilares importantes en la pastelería.
Ahora bien, que es más importante… cuánto te dejará de rentabilidad o que el cliente no vuelva más?

30/11/2025

Gracias Paolita! por esta tardecita de Lectura de la borra del café y tarot! Gracias a las chicas que asistieron! ❤️

07/11/2025