09/04/2026
Cómo calcular el asado para el 1.º de Mayo sin que falte (ni sobre) nada
El Día del Trabajador es, probablemente, la fecha más respetada para el asador argentino. Ya sea una reunión familiar, un encuentro entre amigos o el agasajo de una empresa a su equipo, el asado es el lenguaje oficial del festejo.
Sin embargo, surge la duda de siempre: ¿Cuánta carne compro? Nadie quiere que un invitado se quede con hambre, pero tampoco queremos desperdiciar presupuesto. Desde Estación de Carnes, te traemos la fórmula exacta para que tu logística sea un éxito y, sobre todo, por qué este año la clave está en adelantarte al calendario .
Para un grupo diverso (hombres, mujeres y niños), la regla de oro para no fallar es calcular 500 gramos de carne por adulto . Pero ojo, ese medio kilo se distribuye de la siguiente manera:
El mix de cortes ideal:
• Achuras (La entrada): Calcula 1 chorizo y media morcilla por persona. Esto representa unos 150g del total. También puedes agregar chinchulines o mollejas.
• Plato Principal: Los 350g restantes deben repartirse entre Costilla y Vacío . Si el grupo es muy "carnívoro", podés estirarte a 400g de carne neta.
• Niños: Calcula 250 g para menores de 12 años (generalmente prefieren chorizos o hamburguesas).
En otra publicación hablaremos de las guarniciones 🥗
Consultas o aporte de ideas en comentarios. Te leemos. ✍
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