16/11/2023
Les vamos a contar un poquito sobre la espinaca rastrera o también conocida x espinaca nueva zelanda
La espinaca es una buena fuente de Vitamina K, A, la cual, funciona en la retención de calcio en la matriz ósea, lo que conduce a la mineralización ósea. Aparte de esto, otros minerales como manganeso, cobre, magnesio, zinc y fósforo. Nutrientes tales como potasio, folato, hierro también ayudan en la construcción de huesos fuertes que reducen la inflamación y hacen que el cuerpo se recupere más rápido. Los responsables de estos beneficiosos efectos antiinflamatorios son los antioxidantes y la luteína que están presentes en la espinaca.
Crudas, más vitaminas
En el caso de las espinacas, consumirlas crudas puede ser una buena forma de proteger su alto contenido en vitamina C. La espinaca cruda también tiene menos calorías aún que la cocida y parece retener mejor los folatos, que se pierden en gran parte durante la cocción.
Es de estación primavera .. se puede tener todo el año .. pero esta es la estación que más le gusta
No te quedes sin conocerla y aprovechar todos sus beneficios