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Mundo Celiaco & Dietético

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Mundo Celiaco & Dietético

Mundo Celiaco & Dietético brinda una amplia variedad de productos para el cuidado y bienestar de tu

05/05/2022

5 de mayo - Día Internacional de la enfermedad celíaca 🎉
Les compartimos un post con muucha info para acompañarlos ♥

✔️Podemos consumir algo con gluten aunque no tengamos síntomas?
El único tratamiento actualmente es la alimentación libre de gluten permanente y estricta, tenga o no síntomas y sin importar el grado de lesión intestinal. No solo debemos fijarnos en elegir elementos seguros, pueden ver el listado en la pagina del ANMAT, sino también prestar suma atención en la contaminación cruzada, que si bien pueden no causar síntomas igual causan daños internos en las vellosidades del intestino.

✔️Existen los grados de celiaquía?
No existen los grados de celiaquía, si existen los grados de lesión intestinal a la hora de ser diagnosticados, no significa que, por ejemplo, al no tener síntomas somos menos celiacos y de vez en cuando podemos comer algo con gluten, esto es erróneo, y el único tratamiento es la alimentación libre de gluten de manera segura, estricta y permanente.

✔️Como puede ayudarnos nuestro entorno?
Es muy importante que acompañen, ya que lo que mas cuesta para realizar correctamente el tratamiento es la parte social, cuando vamos a cumpleaños o salimos a comer a algún lugar, que el entorno consulte si hay opción celiaca o comparte algo que sea seguro, es super importante en cuanto a lo emocional y también al estar informados colaborar en no transgredir la dieta.

Aprovechemos este día, para difundir sobre esta enfermedad que afecta a gran parte de la población y muchos aún no lo saben.
Les dejamos un link con los alimentos libres de gluten
http://www.anmat.gov.ar/listados/Listado_de_Alimentos_Libres_de_Gluten_18_07_2015.pdf

16/03/2022

En las vacaciones algunos de los hábitos saludables suelen descuidarse. La vuelta al cole puede ser una gran oportunidad para retomarlos! 💪

La alimentación en la infancia tiene un papel importante en el desarrollo físico, cognitivo e inmunológico y un fuerte impacto en la posibilidad de crear una relación sana o no con la comida en la edad adulta. Las buenas prácticas alimentarias a temprana edad si se trasladan en el tiempo, previenen el desarrollo de enfermedades crónicas no transmisibles en la adultez como diabetes y enfermedades cardiovasculares.

¡Éxitos y paciencia para todos en esta etapa! 😁

07/03/2022

Lunes de receta 🥭 ALFAJORES DE MARACUYA 🥭

Para la masa:
125g de ghee manteca clarificada
1 1/2 tazas de almidón de maíz
1 1/2 tazas de harina integral
3/4 taza de azúcar impalpable
1 cdita. de polvo de hornear
2 yemas
1/4 taza de pulpa de maracuya

Para el relleno:
125g de ghee
2 1/2 tazas de azúcar impalpable
1/4 taza pulpa de maracuya

Para la masa, batir el ghee con el azúcar impalpable hasta que sea una pasta homogénea. Agregar las dos yemas, la pulpa de maracuya y batir solo un poco hasta integrar. Finalmente agregar la harina, el almidón y el polvo de hornear tamizados y unir todo con una espátula.

Envolver y llevar a heladera por una hora. Sacar y estirar de 5-6 mm y cortar los círculos del tamaño elegido. Poner en una placa y llevar a horno medio precalentado durante 15 minutos aprox. Sacar y dejar enfriar.

Para el relleno, batir el ghee con el azúcar solo hasta integrar, agregar la pulpa de maracuya y mezclar. Poner en una manga y rellenar los alfajores. Guárdenlos en la heladera que quedan MUCHO MEJOR!

04/02/2022

Zoom a las nueces 🦋

La nuez es el fruto seco con más antioxidantes, nos aportan numerosos minerales como potasio, que facilita el desarrollo muscular, zinc, que interviene en el sistema nervioso, magnesio y fósforo. Se destacan por su contenido en vitamina B1 y B6 que favorecen el buen funcionamiento del cerebro y los músculos 💪
Favorecen los sistemas cardiovascular, nervioso, digestivo y reproductivo, y mejora el sueño y la memoria. Además aumentan los niveles de serotonina, la cual reduce la sensación de hambre y nos hace sentir de mejor humor 😁

Podemos consumir las nueces crudas o tostarlas para lograr una textura más crujiente.
También en ensaladas, muffins, galletas, tarta fitness, carpaccio o como snack saludable 🥧

Ahora bien, es MUY IMPORTANTE activarlas para eliminar sus inhibidores enzimáticos y así también aprovechar al máximo todos sus minerales, como lo hacemos? muy sencillo 👇

🦋Remojar entre 6 y 12 horas, en agua abundante
🦋Cambiar el agua 2 ó 3 veces.
🦋Enjuagar bien y escurrir. ¡Ya se pueden consumir!

21/01/2022

Porque es tan importante mantenernos hidratados en verano?

En esta época del año aumenta la temperatura, estamos más expuestos al sol y solemos estar más activos que en otras épocas del año.⠀⠀
💦 Para evitar que nos deshidratemos hay que aumentar la ingesta de líquidos para recuperar el agua que perdemos!

Según la OMS, la recomendación diaria de agua es de 2 litros por día (10 vasos por día o 4 botellitas de agua).

Tengan en cuenta estos tips 👇 para llegar a la cuota diaria de forma variada y saludable.

💧 Llevar siempre una botellita de agua en la cartera o mochila. IMPORTANTE! no esperar a tener sed para tomar líquidos; la sed ya es un síntoma de que estamos deshidratados⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
💧 Consumir mayor cantidad de frutas y verduras⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
💧 Si realizan actividad física, aunque sea de forma moderada, la hidratación es esencial antes, durante y después del ejercicio.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
💧 Anímense a hacer su propia agua saborizada, sin conservantes, ni azúcares refinados, simplemente agregándole al agua: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔺🔺Trozos de fruta⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔺🔺Cubitos de hielo de cítricos o frutas licuadas ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔺🔺Especias aromáticas⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔺🔺Hierbas⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔺🔺Flores infusionales: Hibiscus, manzanilla⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔺🔺Consumir té helado, mate o tereré también son buenas opciones para sumar líquidos!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ustedes se mantienen hidratados?

13/01/2022

CHIA PUDDING DE BANANA 🍌.

La chía es un caballito de batalla. La hidratás un rato y genera una cremosidad en los líquidos, llevándolo a textura yogur/postre.

📋Ingredientes: (cuatro puddings):.
• 2 tazas de leche descremada (o leche vegetal).
• 1 cda de coco rallado
• 1⁄2 taza de semillas de chía procesadas mejor.
• 1 banana mediana madura.
• 1 cda de manteca de mani o Almendras
• 1 cda de esencia de vainilla.
• 2 cdas de miel.
• 1 cdta de canela.
• fruta para acompañar (nosotros elegimos frambuesas)
—
🐾 Pasito a Pasito 👣:.
1. Licuar la banana, la leche, la esencia de vainilla, la miel, la leche de coco, la canela y la manteca de almendras.
2. Pasar a un bowl y agregar las semillas de chía. Mezclar bien y cubrir con papel film.
3. Llevar a la heladera toda la noche y por la mañana servir acompañado de fruta.

07/01/2022

Snacks saludables en vacaciones 😁🌊

Por fin llegó el verano y las tan esperadas vacacioneeeees.
Para seguir alimentándonos saludablemente mientras estamos de paseo les compartimos algunas opciones practicas y fáciles para llevar a todos lados, si te hospedas en hoteles, realizas diferentes excursiones o vas a pasar el día en la playa no te pierdas estas super ideas. Desliza las imágenes y conocelas.

Y además tengan en cuenta estos tips:
● Disfrutar de los pequeños gustos en su justa medida
● HIDRATACION. Podes optar por bebidas de frutas naturales o infusiones heladas
● Mantenerse activo, salir a caminar, andar en bici, nadar o correr.

Cual de todas las ideas les gusto mas?

24/12/2021

Un típico de la Navidad pero que nos gusta todo el año 😍.
Cuenta la leyenda que el pan dulce nace de una historia de amor en la Italia del siglo XVI y fue traído a nuestro país por los inmigrantes.

Existen varios tipos de Pan Dulce y tenemos dos opciones para ofrecerte SIN TACC 🙌:
✔ Con nueces, almendras y frutas
✔ Con chips de chocolate

¿Ya los probaste? Los esperamos ❤️

21/12/2021

Como hacer garrapiñada en casa?

INGREDIENTES
• Frutas secas a elección 200 grs (También puede agregar semillas de girasol o de zapallo)
• Azúcar 200 grs (nosotros usamos rubia orgánica)
• Agua 200 cc

PROCEDIMIENTO
• En una sarten a fuego medio/alto poner todos los ingredientes
• Empezar a revolver con una cuchara de madera hasta que no quede líquido (no hace falta mezclar toooodo el tiempo pero si hay que estar atentos para que no se queme el azúcar)
• Una vez que ya no queda líquido lo sacan del fuego y revuelven un poco más para separar los frutos.
• Y LISTO! Dejan enfriar para que se seque y queden crocantes y ya está listo para comer!

Super fácil, no? Quién se anima a prepararlo ???

21/12/2021

Los INFALTABLES 🎄 qué cosas no pueden faltar en tu lista navideña:

• Frutas secas 👉🏼 nueces, almendras, mixes, cajú, pistachos salados, maíz o garbanzos salados para la picada.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• Frutas deshidratadas 👉🏼 dátiles, ciruelas, higos, arándanos, pasas de uva., fruta glaseada, cascaritas de naranja, orejones. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• Turrones, tabletas de chocolate.
• Budines, arrollados, pan dulces sin tacc o sin azucar.
• Sándwiches de miga sin tacc⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• Fruta con chocolate⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• Garrapiñadas⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• Fiambres y embutidos⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• Pan Dulce 👉🏼 si lo hacés en casa tenés podés encontrar todos los ingredientes, y sino tenés varias opciones para elegir el que más te guste!
• Picada Saludable 👉🏼 podes armarla con tomates secos, untables y mayonesas vegetales, hummus, palmitos y mucho más!⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Faltan días para navidad y es el momento de salir a comprar todo para festejar este 24 y 25.
Los esperamos 😘🤗

16/12/2021

Pan Dulce KETO 🎄🎄
Sin harinas, sin gluten y sin azúcar agregada

INGREDIENTES
• Huevos (claras-yemas) 6
• Harina de Almendras 250 grs (Puede ser cualquier otra de frutos secos o de coco)
• Frutas Secas 150 grs
• Polvo de Hornear 1 cda
• Goma Xántica 2 cditas
• Eritritol 150 grs
• Aceite de Coco 30 ml
• Esencia de Pan Dulce 1/2 cda
• Extracto de Malta 1 cdita
• Molde de Pan Dulce 1 de 500 grs

PREPARACIÓN
→ Precalentar el horno a 200°C
→ Batir las claras a punto de nieve. Luego agregar de a una las yemas
→ Sumar el eritritol, la esencia de vainilla y el extracto de malta. Batir con la batidora eléctrica
→ Agregar los secos: harina de almendras, polvo de hornear y goma xántica. Mezclar con movimientos envolventes usando un tenedor
→ Sumar las frutas secas partidas (pueden ser chips de chocolate también) y volver a mezclar con el tenedor
→ Llevar al molde de pan dulce, darle unos golpecitos suaves para acomodar la masa y emprolijar con un tenedor la parte de arriba.
→ Decorar con chocolate o lo que mas les guste y llevar al horno por 45 minutos o hasta que esté sequito (Prueben con un escarbadiente)
→ Dejar enfriar y LISTO!

Es muy fácil, anímensen a prepararlo!

10/12/2021

Feliz jueves para todos! 🎉🎉⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nos encanta la navidad porque nuestro local se llena de decoración y de rincones mágicos ♥⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ya pasaron para hacer su compra navideña?⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
En estas fechas lo mejor es planificar sus compras y no esperar a último momento.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Salgan con tiempo a comprar regalos, comida, bebida....para evitar largas colas y acumulación de personas.
También pueden reservar pan dulces, sándwich de miga de jamón y queso o planchas de pan de miga que vamos a estar publicando en los próximos días.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Recuerden que en nuestro local pueden encontrar toooodo lo que necesitan para estas fiestas!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Los esperamos 😘⠀⠀
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Dirección

Independencia 235
Roldán
2134

Horario de Apertura

Lunes	08:30 - 12:30
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Jueves	08:30 - 12:30
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