Carnes La Florida

16/04/2026

Bondiola de cerdo 🤤🔥
Uno de los cortes más ricos y versátiles.

La hagas como la hagas:
🔥 al horno
🔥 a la parrilla
🔥 o a la cacerola

👉 siempre queda tierna, jugosa y llena de sabor.

Ideal para una comida casera sin complicarte 🏡
¿Vos cómo la preparás?

13/04/2026

Arrancar la semana con algo rico también cuenta 🏡🥩

La colita de cuadril es ideal para horno:
fácil, rendidora y queda increíble

Un corte que transforma cualquier comida en planazo

👉 ¿La hacés al horno o a la parrilla?

09/04/2026

09/04/2026

PERNIL DE CERDO A LA OLLA
🛒 Ingredientes
• 1 pernil de cerdo de Carnes La Florida
• 4–6 dientes de ajo
• 1 cebolla grande
• Jugo de 1 limón 🍋 o ½ taza de vino blanco
• 2 cdas de mostaza
• 2 cdas de aceite
• 1 cda de sal
• Pimienta, pimentón, orégano
• 1 taza de caldo o agua

Opcional: papas, zanahorias, batatas
👩‍🍳 Paso a paso
1. Sellado con carácter
En una olla grande, dorá el pernil de todos lados con aceite. Esto le da sabor profundo, tipo “costra rica”.
2. Base sabrosa
Retirá el pernil, salteá la cebolla y el ajo en esa misma olla.
3. El abrazo líquido
Volvé a poner el pernil y sumá:
• jugo de limón o vino
• mostaza
• especias
• caldo
4. Cocción lenta (la clave)
Tapá y cociná a fuego bajo 2,5 a 3,5 horas, girándolo cada tanto.
👉 Tiene que quedar tan tierno que lo mires y se desarme 😄
5. Opcional: verduras
Agregalas en la última hora para que no se pasen.

⸻

🍽️ Cómo servirlo
• Desmenuzado tipo sándwich 🥪
• Con puré o papas
• Con el juguito por arriba (esto no se negocia)

25/03/2026

25/03/2026

22/03/2026

Nuestros horarios del lunes 23 y martes 24

12/03/2026

Pernil de cerdo a la cerveza y cebolla

Ingredientes
• 1,5 kg de pernil de cerdo de
• 2 cebollas grandes en pluma
• 2 dientes de ajo
• 1 botella de cerveza rubia (330–500 ml)
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharadita de azúcar o miel
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta
• 1 cucharada de manteca
• 1 cucharada de aceite

Preparación
1. Dorar el pernil
Cortá el pernil en trozos grandes o rodajas gruesas.
En una olla amplia calentá aceite y manteca y dorá bien la carne por todos lados. Esto crea la base de sabor.
2. La cama aromática
Retirá el pernil y en la misma olla salteá las cebollas y el ajo hasta que estén transparentes y un poco dorados.
3. La salsa
Volvé a poner el pernil en la olla y agregá:
• cerveza
• mostaza
• azúcar o miel
• pimentón
• laurel
4. Cocción lenta
Tapá y cociná a fuego bajo 1 hora a 1 hora y 15.
La cerveza se reduce y queda una salsa oscura, profunda y deliciosa.
5. Final
Probá de sal, dejá reposar 10 minutos y serví con bastante cebolla y salsa arriba.

Acompañamientos que quedan espectaculares
• Puré de papas cremoso
• Papas rústicas al horno
• Polenta suave
• Ensalada de repollo y manzana (le da un contraste fresco)

04/03/2026

🍆 Berenjenas rellenas con carne molida gratinadas

Ideal si querés algo casero pero no pesado. Y si estás cuidando el azúcar, cero drama: es pura proteína y verduras.

📝 Ingredientes (4 porciones)
• 2 berenjenas grandes
• 400 g de carne molida de
• 1 cebolla
• 1/2 morrón
• 1 diente de ajo
• 1 tomate grande o 1/2 taza de tomate triturado
• 2 cdas de queso crema o ricota (opcional)
• Queso rallado para gratinar
• Sal, pimienta, pimentón, orégano
• Chorrito de aceite de oliva

👩‍🍳 Paso a paso
1. Cortá las berenjenas al medio, haceles unos cortes en la pulpa, salá y dejalas 15 minutos para que larguen amargor.
2. Enjuagá, secá y llevá al horno 15 a 20 minutos hasta que estén tiernas.
3. Mientras tanto, salteá cebolla, morrón y ajo. Sumá la carne molida y cociná hasta que esté doradita.
4. Agregá tomate y condimentos. Cociná 5 a 10 minutos.
5. Retirá un poco de pulpa de la berenjena (picada) y mezclala con la carne.
6. Rellená, agregá una cucharadita de queso crema si querés más jugosidad, y coroná con queso rallado.
7. Horno fuerte 10 minutos hasta gratinar.

Resultado: dorado arriba, jugoso adentro y perfume que hace que alguien pregunte “¿qué hay para comer?” desde la puerta 😌🔥

21/02/2026

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16/02/2026

Horario carnaval