19/12/2025
Tatina 🌸
Como todas nuestras preparaciones, nace con un sentido profundo y amoroso.
Es una torta reversionada, con nuevas técnicas —sobre todo en su decoración—, que inspira dulzura, cariño y acompañamiento.
Tatina representa todo lo que mi mamá transmite y todo lo que ha sido para la casita de té desde el primer día.
Ella estuvo siempre: en los detalles, en la elección de la vajilla, en cada compra, en observar lo que podía ser útil, en acompañar cada paso de este proyecto que crece con el tiempo.
Hace un año apareció Tatina como torta de molde. Hoy llega en una nueva versión: en taza de vidrio, donde puede verse su esencia.
Está compuesta por un bizcochuelo cuatro cuartos, un “bizcochuelo de budín”, con arándanos rojos sembrados, una primera capa de frutas y frutos rojos, y un mousse de chocolate blanco que aporta dulzura y cremosidad. La textura se completa con el contraste del bizcochito, que suma un toque crocante.
Una torta para disfrutar despacio, con el corazón.
Esperamos que la disfruten tanto como nosotros 🤍
