08/08/2026
Acá va la lista para que no falles:
1). La compra: Autoservicio Avenida 🤭
🥩 Carne: Empezá simple. Vacío, costillas y chorizos
🪵Brasa: Comprá leña, da mejor sabor que el carbón solo
2) El fuego:
🔥Armado: Hacé una montañita con la leña y prendela con papel. Nada de alcohol.
🫠Paciencia: Esperá a que se hagan brasas. Cuando no hay llama y podés tener la mano 5 seg a 15cm de la parrilla, está listo
3) La parrilla
🥩 Salado: Solo sal gruesa a la carne. Ponela 20 min antes.
4) El orden de cocción:
• Primero: Chorizos y morcilla, 30-40 min. Pinchalos poco para que no se revienten.
• Después: Costillas del lado del hueso 45 min, dalas vuelta 20 min más.
• Último: Vacío y cortes finos. 15-20 min por lado. Que no se te pase.
🥇Regla de oro: asado apurado es asado arruinado.
💬¿Tenes algun otro consejo para los principiantes en esta área?