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11/10/2026

Una semana más detrás de Chechu Pastelería 🩷🎂

11/10/2026

Una semana más detrás de Chechu Pastelería 🩷🎂

07/10/2026

💡 Dato clave: Te dura hasta 3 meses perfecta! Para descongelarla, si la consumis enseguida dejala unos minutos a temperatura ambiente, si las vas a consumir en unas horas pasala del freezer a la heladera.

​¿Sabías este tip o la mandabas al freezer así nomás? ¡Te leo en comentarios! 👇

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03/10/2026

Bizcochuelo 🎂
5 Huevos
150 g azucar
150g harina 0000
1 cda Esencia de vainilla

Calentar los huevos con el azúcar a baño maría (40 °C/45 °C). Montar a punto letra, agregar esencia de vainilla. Luego, incorporar la harina tamizada en forma envolvente. Colocar la preparación en un molde de 20 cm de diámetro enmantecado y sobre un papel manteca enmantecado y frío
Hornear a 180 °C hasta que clavando el palillo en el centro de la masa salga seco.

ATENCIÓN! ⚠️ Uno de los errores mas comunes es que el bizcochuelo se hunda en el centro, para evitar esto tene en cuenta de no cometer los siguientes errores

BATIR DEMASIADO DESPUÉS DE AGREGAR LA HARINA (realizar la mezcla con movimientos suave y envolventes)

ABRIR EL HORNO ANTES DE TIEMPO Espera al menos 30/35 minutos

USAR ALGUN TIPO DE LEUDANTE. Estas masas no deben contener harina leudante, polvo de hornear o Bicarbonato de sodio ya que el leudado se lo da en batido de los huevos con el azucar.

HORNEAR A TEMPERATURA DEMASIADO ALTA Lo ideal 170 a 180 °C

Todo esto lo aprendi en IAG y se los comparto a ustedes 🩷

27/09/2026

Gracias a todos los que confiaron en mi trabajo y me impulsaron a seguir adelante!! 🩷 Especialmente cuando estaba empezando hace muchos años atrás.!! me cruce con algunas personas en el camino que me empujaron para adelante en todo momento.. y obviamente antes de tomar cualquier desicion por mas grande o pequeña que sea lo pongo a todo en manos de Dios!! (Proverbios 16:3)

Y a vos emprendedor que estas recien empezando!! Metele para adelante, metele ganas y a seguir firme!
Les mando un abrazo a todos y que tengan una excelente semana! ♥️🥰

26/09/2026

Bizcochuelo húmedo de chocolate🍫🍫

5 huevos
350 g azúcar
180 g aceite
350 g harina 0000
50 g de cacao amarqo
1 cda esencia vainilla
10 g polvo de hornear
100 cc de café caliente

El procedimiento es el que está en el video además les dejo algunos tips para conservarlo y que mantengan la humedad.
En la próxima semana les comparto el bizcochuelo de vainilla!

Comentame que te parecio y si tenes alguna duda te respondo!
Los leo ♥️

22/09/2026

5️⃣IDEAS! 💡 si tenes recortes de bizcochuelos

1)BAY BISCUIT: simplemente cortar de la forma deseada y llevar a horno hasta que quede dorado.

2)BUDIN DE PAN (en realidad de bizcochuelo):😅
-300gr de bizcochuelo
-500ml de leche
-Esencia de vainilla
-3 huevos
-60gr de azúcar
Cubrir una budinera con caramelo.
Colocar la preparación en la budinera, tapar con aluminio y llevar a horno medio por 1 hora aproximadamente hasta que el cuchillo salha limpio. Cocinen a baño maria, con una fuente con agua para que el budín no se les queme.
Una vez cocinado dejar enfriar bien y luego desmoldar

3)TRUFAS
Para 8 trufas:
-160gr de bizcochuelos
-80gr de dulce de leche repostero
-Coco rallado
Realizar una masa con la batidora o con la mano, hacer bolitas de 30gr cada una y luego pasarlas por coco!

4)CAKE POPS
Con la técnica anterior también hago los cakepops con la diferencia que les coloco un palito y luego los baño en chocolate y luego decoro.

5)SHOT/ POSTRES EN VASITOS
Para 6 postres Matilda de 100cc.
-Bizcochuelo de chocolate, aproximadamente 60gr
-Café o almíbar para humedecer
-120gr de ganache o crema Bariloche
Hacer una capa de bizcochuelo humedecer, luego hacer una capa de ganache y repetir este paso hasta cubrir el pote. Yo terminé con chocolate en rama para decorar.

Espero que les qusten estas 5️⃣ IDEAS! Comenta que te parecio y si tenes alguna idea mas!! Los leo ♥️

18/09/2026

Alguna vez te preguntaste cómo pongo flores naturales en las tortas sin correr riesgos? 🌸✨

​Siempre envuelvo los tallos en papel aluminio. Esto cumple una doble función clave: evita el contacto directo de la flor con la torta (ya que algunas pueden no ser aptas para consumo directo) y, lo más importante, ¡hace que cualquier trocito sea súper fácil de encontrar al cortar, por eso prefiero papel aluminio y no papel film!

​Cuidar cada detalle es parte de hacer magia en la cocina. 👩‍🍳 ¿Conocías este secreto? 👇

​

16/09/2026

Tortitas en tendencia con flores naturales!! ♥️🌷🌺🌼

14/09/2026

Algunos pedidos del finde!!!
Gracias siempre! 🤍

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