Tengo Antojo

09/04/2025

Mini cheesecakes de chocolate blanco y pistacho.
Ingredientes:

Para la base:
- 150 g de galletas tipo digestive o maría
- 50 g de mantequilla derretida

Para el relleno:
- 200 g de queso crema a temperatura ambiente
- 80 g de azúcar
- 100 g de chocolate blanco derretido
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 50 g de pistachos picados

Para decorar:
- Pistachos picados
- Ralladura de chocolate blanco

Preparación:

1. Precalienta el horno a 160 °C y coloca capacillos en un molde para muffins.

2. Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino y mézclalas con la mantequilla derretida. Reparte la mezcla en los moldes presionando bien para formar la base.

3. En un bol, bate el queso crema con el azúcar hasta que quede suave. Agrega el chocolate blanco derretido, el huevo y la esencia de vainilla, mezclando hasta integrar.

4. Incorpora los pistachos picados y reparte la mezcla sobre las bases de galleta.

5. Hornea durante 18 a 20 minutos o hasta que el centro esté ligeramente firme.

6. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 3 horas.

7. Decora con más pistachos picados y ralladura de chocolate blanco antes de servir.

Disfruta de estos mini cheesecakes con una combinación perfecta de sabores.

09/04/2025

09/04/2025

09/04/2025

Cupcakes de Mango con Relleno de Crema de Coco 🥭🥥
Ingredientes:
🔹 Para el bizcocho:

200 g de harina

150 g de azúcar

2 huevos

100 ml de puré de mango

50 ml de leche de coco

100 ml de aceite vegetal

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de esencia de vainilla

🔹 Para el relleno:

100 g de crema de coco

50 g de azúcar glas

🔹 Para la cobertura:

200 ml de nata para montar

50 g de azúcar glas

Trocitos de mango para decorar

Preparación:
1️⃣ Precalienta el horno a 180°C y coloca los capacillos en el molde.
2️⃣ Mezcla los ingredientes líquidos y luego incorpora los secos tamizados.
3️⃣ Rellena los moldes y hornea por 20 minutos.
4️⃣ Bate la crema de coco con el azúcar glas y rellena los cupcakes una vez fríos.
5️⃣ M***a la nata con azúcar, decora y añade trocitos de mango.

💡 Tip: Usa mango maduro para un sabor más intenso.