09/10/2024
Disfruta este delicioso Blueberry Pie. Aqui abajo te dejamos la receta mas detallada ⬇️
Ingredientes:
Para la masa (masa quebrada):
• 2 ½ tazas de harina de trigo
• 1 taza de mantequilla fría (cortada en cubos)
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• ¼ a ½ taza de agua fría
Para el relleno:
• 4 tazas de arándanos frescos
• ¾ taza de azúcar
• 3 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
• 1 cucharada de jugo de limón
• ½ cucharadita de canela (opcional)
• 1 huevo (para barnizar)
Procedimiento:
1. Preparar la masa:
• En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
• Agrega la mantequilla fría y mézclala con las manos o con un procesador de alimentos hasta obtener una consistencia arenosa, con trozos de mantequilla del tamaño de guisantes.
• Agrega agua fría, una cucharada a la vez, hasta que la masa se junte. Evita trabajarla demasiado.
• Divide la masa en dos partes, aplánalas en discos, envuélvelas en film transparente y refrigéralas por al menos 1 hora.
2. Preparar el relleno de arándanos:
• En un bol, mezcla los arándanos con el azúcar, la maicena, el jugo de limón y la canela (si la usas).
• Revuelve suavemente hasta que los arándanos estén bien cubiertos con la mezcla. Tip: Los arándanos frescos son esenciales para obtener un relleno jugoso pero no líquido.
3. Montaje del pie:
• Precalienta el horno a 200°C (390°F).
• Estira una de las porciones de masa sobre una superficie ligeramente enharinada, hasta que tenga un grosor de unos 3 mm.
• Coloca la masa en un molde para pie de 23 cm (9 pulgadas) y recorta los bordes sobrantes.
• Vierte el relleno de arándanos sobre la masa en el molde.
• Estira la segunda porción de masa y colócala sobre el relleno. Puedes cubrir completamente o hacer un diseño en rejilla.
• Sella los bordes con un tenedor y haz pequeños cortes en la parte superior para que el v***r escape.
• Barniza la parte superior con huevo batido para que quede dorada y brillante.
4. Hornear:
• Hornea durante 20 min a 200 grados C.
• Reduce la temperatura a 175 grados C y hornea 35-40 minutos mas.
5. Dejar enfriar.
