23/07/2026
🍫 Cacao natural o cacao alcalino: ¿cuál elegir?
El cacao natural tiene un sabor más intenso, es más ácido, más claro y conserva una mayor cantidad de antioxidantes.
El cacao alcalino pasa por un proceso que reduce su acidez. Por eso es más oscuro, tiene un sabor más suave y se mezcla mejor en bebidas y preparaciones.
Ambos aportan sabor a cacao; la elección depende del resultado que quieras lograr.
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