Avicola ''el Colo''

19/03/2025

👨‍👩‍👧‍👦🍽️ Diversión y nutrición en cada bocado 🦖✨

Los Ricossaurios no solo son irresistibles para los niños, también son una opción práctica y deliciosa para los padres. Nuggets de pollo con forma de dinosaurio, crujientes por fuera y tiernos por dentro, ideales para menús infantiles y momentos especiales.

🥦+🍗 = Comida divertida y equilibrada. ¡Perfectos para tu negocio o el hogar!

26/12/2024

MDM - Carne de pollo separada mecánicamente

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21/12/2024

Vitel Toné de Pollo

INGREDIENTES

2 pechugas de pollo
1 latita de atún
4 cdas. de mayonesa
1 cda. y media de crema de leche
3 anchoas
2 cdas. de alcaparras (+ extra para decorar)
Caldo de pollo (cantidad necesaria)

PREPARACIÓN

1️⃣Hervir las pechugas de pollo enteras. Lo pueden hervir con un caldito de pollo o también en agua con sal, durante 15 minutos. **Un dato importante, deben guardar el caldo de pollo ya que lo vamos a usar para la salsa.
2️⃣Una vez que las pechugas están cocidas, vamos a cortarlas en rodajas bien finas. Las rodajas deben ser parecidas a las del vitel toné tradicional con carne (aproximadamente 1 centímetro) pero lo pueden decidir ustedes a gusto.
3️⃣Acomodar las rodajas de pollo en una bandeja y dejar que se enfríe.
4️⃣Ahora vamos a poner en una licuadora o recipiente para mixer los ingredientes para la salsa: 1 lata de atún con 4 cucharadas de mayonesa, 1/2 cucharadas de crema de leche, dos cucharadas de alcaparras, 3 anchoas, 8 cucharadas de caldo de pollo y un poquito de pimienta.
5️⃣Procesar hasta que todo se integre y la salsa tome consistencia, si la quieren más liquida pueden ir agregando de a 1 o 2 cucharadas de caldo de pollo hasta lograr la consistencia de salsa que ustedes prefieran para el vitel toné.
6️⃣En la bandeja, bañar las pechugas con esta salsa y decorar finalmente con alcaparras encima como se ve en la foto. ¡Llevarlo a la heladera hasta la hora de ponerlo en la mesa!

Y a disfrutar estas fiestas!!

18/12/2024

16/12/2024

¡Tierno, sabroso y listo para tu parrilla! 🥩

No hay nada como el pechito de cerdo para elevar tus recetas. Ya sea asado, al horno o a la parrilla, su sabor irresistible hará que todos pidan más.

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14/12/2024

BUDIN DE POLLO

Ingredientes:
400 gr. de picada de pollo
2 cdas. de Mostaza
1 huevo
1 taza de pan rallado (*)
Sal y pimienta c/n
1 cda. de provenzal deshidratado
1 cebollita de verdeo picada finamente
200 gr. de mozzarella rallada
1 morrón
1 cda. de Aceite de Oliva
Rocío Vegetal Oliva c/n
6 cdas. de Ketchup

Preparación:
Lavar el morrón, quemarlo de todos sus lados a fuego directo sobre la hornalla, retirar la piel, cortarlo a la mitad, descartar las semillas y nervaduras, cortarlo en tiras finitas. Condimentar con una pizca de sal, pimienta y el Aceite de Oliva. Reservar.

Disponer en un bowl el pollo picado, la Mostaza, el huevo, el pan rallado, la cebollita de verdeo picada, sal y pimienta a gusto. Trabajar el pollo con ayuda de las manos hasta integrar bien. Reservar.

Forrar una budinera con papel manteca sobrando de sus lados. Lubricar con Rocío Vegetal Oliva y rellenar con la mitad del pollo cubriendo toda la base de la budinera. Agregar por encima la mozzarella rallada y distribuir las tiritas de morrón reservadas. Cubrir con el resto del pollo nivelando bien con ayuda de una espátula. Cubrir con el papel sobrante de los bordes y llevar a horno medio precalentado durante unos 35 minutos aproximadamente. Luego, abrir el papel y continuar la cocción hasta dorar.
Retirar, desmoldar y servir caliente acompañado del Ketchup.
(*) Reemplazando por rebozador sin gluten, y garantizando que todos los ingredientes tengan la certificación correspondiente, se convierte en una Receta Libre de Gluten.

13/12/2024

Aprender sobre la manipulación de alimentos, es más seguro para todos...👏🥕🥔🍗🥩

09/12/2024

¡Prepara tus platos favoritos con carne de pollo de calidad! 🐔🍴

Te ofrecemos 15 kg de carne picada de pollo de alta calidad, fraccionada en prácticas bolsas de 1 kg.
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06/12/2024

BROCHETA DE POLLO🐔🐔

🔴Ingredientes
500 gramos de pechuga de pollo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla morada
1 calabacín
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
Palitos para brochetas (de madera o metal)

🧑‍🍳Preparación

Paso 1: Preparar el Pollo🐔
*Cortar el pollo: Lava las pechugas de pollo y córtalas en cubos de aproximadamente 3cm. Esto asegurará una cocción uniforme.
*Marinar el pollo: En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el pimentón dulce, el orégano, la sal y la pimienta. Añade los cubos de pollo y mezcla bien para que todos los trozos queden bien cubiertos con la marinada. Deja reposar durante al menos 30 minutos para que el pollo absorba los sabores.

Paso 2: Preparar los Vegetales🫑🧅🥒
*Cortar los vegetales: Lava los pimientos, la cebolla y el calabacín. Corta los pimientos en trozos grandes y la cebolla en cuartos, separando las capas. Corta el calabacín en rodajas gruesas.
*Sazonar los vegetales: En un bol aparte, mezcla los vegetales cortados con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.

Paso 3: Armar las Brochetas🍢
*Ensamblar: Ensarta alternadamente los cubos de pollo y los trozos de vegetales en los palitos para brocheta. Asegúrate de dejar un pequeño espacio entre cada pieza para que el calor circule y cocine todo de manera uniforme.

Paso 4: Cocinar
*Parrilla o sartén: Precalienta la parrilla o una sartén a fuego medio-alto. Si usas palitos de madera, remójalos en agua durante 30 minutos antes de usar para evitar que se quemen.
*Cocinar: Coloca las brochetas en la parrilla o sartén y cocina durante 10-12 minutos, girándolas ocasionalmente para que se cocinen uniformemente por todos los lados. El pollo debe estar completamente cocido y los vegetales ligeramente dorados.

05/12/2024

🐖✨ ¿Sabías que del cerdo se aprovecha TODO? Desde unas jugosas costillas BBQ hasta un delicioso pulled pork(cerdo desmenuzado), cada parte tiene su magia en la cocina. 👩‍🍳🔥

Descubre en este post cómo usar cada corte para crear platillos llenos de sabor. 🍴❤️

💬 Cuéntanos, ¿cuál es tu receta favorita con cerdo? 👇

📌 ¡Guarda este post para inspirarte en tu próxima comida!

02/12/2024

✨ Disfruta la frescura en cada bocado ✨

Nuestro filet de pechuga es la opción perfecta para quienes buscan un equilibrio entre sabor y salud. 🌿👌 Suave, jugoso y lleno de proteínas, ideal para tus recetas favoritas. 🍴❤️

👉 ¿Team asado, empanizado o al natural?

Cuéntanos cómo lo preparas en casa 👇

29/11/2024

LOMO DE CERDO AL HORNO RELLENON DE PIMIENTOS

Ingredientes
*1 Trozo de carne de cerdo de unos 700 g (lomo, solomillo...)
*1 zanahoria
*½ pimiento rojo
*½ pimiento amarillo
*1 cebolla
*50 mililitros de vino blanco
*150 mililitros de caldo de carne
*4 papas medianas, alargadas
*aceite de oliva
*pimienta
*sal

Preparación:
1. Abre la carne
Limpia la carne retirándole el exceso de grasa, sécala con papel de cocina y, con la ayuda de un cuchillo afilado, ábrela formando un tríptico. Estira la carne, de modo que nos quede una pieza plana para rellenar, y salpimiéntala por dentro.
2. Coloca el relleno
Corta las verduras en bastoncitos y repártelas sobre la carne. Luego hay que enrollar y atar con hilo de cocina.
3. Cocinar la carne
Espolvorea la carne por fuera con sal y pimienta al gusto, y séllalo en una olla con un poco de aceite. Vierte el vino y cocina 1-2 minutos, a fuego fuerte, hasta que se evapore el alcohol. Añade el caldo, lleva a ebullición y tapa la olla. Sigue la cocción 25 minutos, a fuego suave. De vez en cuando, da vuelta la carne para que se haga de manera homogénea.
4. Prepara la guarnición
Pela las papas, lávalas, córtalas en rodajas de grosor mediano y fríelas en abundante aceite caliente. Retíralas cuando estén doraditas, déjalas escurrir sobre papel de cocina y sazónalas.
5. Emplata y sirve
Retira el hilo del rollo de carne, córtalo en lonjas y sírvelo con su salsa, las patatas fritas y unas ramitas de tomillo, lavado y seco.

Tip extra: Para evitar que el rollo de carne se rompa al servirlo, lo mejor es dejar que se temple antes de cortar las rodajas.😉