30/06/2021
⚡️TAPA DE ASADO BRASEADA ⚡️
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Y para que te cebes más todavía, te contamos cómo lograr lo de la foto:
• cortar la tapa de asado en rodajas.
• condimentar con sal y pimienta.
• sellar en olla de fondo grueso con unas gotas de oliva hasta que quede bien dorado de ambos lados.
• agregar tres cebollas moradas en gajos, tres dientes de ajo, dos armas de apio, tres ramas de romero fresco, cuatro ramas de tomillo.
• rehogar todo junto.
• desglasar el fondo de cocción con 1/2 litro de vino tinto y dejar que se evapore un poco el alcohol.
• añadir una taza de caldo y dos cucharadas de salsa de soja.
• dejar a fuego lento por dos horas mínimo.
De otra galaxia! 😭
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