29/09/2023
YOGURT GRIEGO CASERO
Ingredientes
1 litro de leche
1 yogurt natural
2 cucharadas de leche en polvo
En un bols mezclar el yogurt con la leche en polvo.
Colocar la leche en una olla a calentar, cuando empiece hacer burbujitas en el costado apagar el fuego. Otra forma es meter un dedo en la leche y contar hasta 5 sin quemarse.
Sacar 5 cucharadas de la leche tibia y mezclar con el yogurt revolviendo bien, luego agregar el resto de la leche. ( yo uso un recipiente con tapa para hacer la mezcla).
Envolver en una toalla, frazada, etc. la mezcla y dejar en un lugar como el horno de la cocina durante 12 hs.
Pasadas las 12 horas obtenemos un yogurt firme, lo ponemos en un colador de fideos, con un lienzo y un recipiente abajo para todo el suero que caiga.
Lo llevamos a la heladera 12 hs más, el resultado es 450 gr de yogurt griego casero.
